奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑,充分搅拌
小火将牛奶加热至冒泡状态,蛋黄中加入白砂糖打发后,少量多次加入牛奶搅拌均匀,再倒回锅中,小火加热,边加热边搅拌,直至底部微微冒泡状态关火
将加热后的第二步牛奶少量多次加入奶油...[ 查看全文 ]