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抹茶蜜豆炸弹冰淇淋如何做好吃

抹茶蜜豆炸弹冰淇淋

1.蛋黄搅拌至颜色变浅

2.将糖倒入水中,用小火加热并不时搅拌至糖全部融化,然后转中火将糖浆继续加热至115度;如何知道糖浆达到115度?可以用筷子蘸一点糖浆放到冷水里。如果糖浆遇水后呈球状,用手捏上去会变形即可

3.边慢慢搅拌蛋黄,边将糖浆呈细线状慢慢倒入,继续搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大,盆底变凉即可,将其放置变凉备用

4.将抹茶粉与少许水搅拌均匀成抹茶液,倒入(3)中搅拌均匀

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