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傣味柠檬鸡怎样做最好吃

傣味柠檬鸡

傣味柠檬鸡

1.乌鸡洗净后放入砂锅中,加入凉水没过鸡身3厘米左右,用大火将汤汁烧开,仔细的将表层的浮沫打干净,然后换成小火,放入人参、红枣,加盖慢慢炖约40分钟。用筷子轻轻插入肉中,能很容易的提起即可,喝汤前在根据口味添加适量的盐,就是一碗鲜美、滋补的乌鸡汤了;

2.将鸡胸取出,晾凉后撕成鸡丝,大蒜压成蒜末备用;

3.在鸡丝上加入切碎的小米椒,蒜末,挤入青柠檬汁,加入白糖,鱼露,拌匀;

4.最后加入切碎的香菜末,根据口味添加适量的盐即可。

小诀窍

小米椒如果省略就算不上正宗傣味了。小米椒稍微切小即...[ 查看全文 ]

2016-01-29 标签:

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