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美人肝

美人肝

菜谱名称:美人肝所属菜系:金陵菜菜品特色:色泽乳白,光润鲜嫩。口味:咸鲜味主料:鸭胰(300克) 美人肝辅料:鸡胸脯肉(90克) 冬笋(30克) 香菇(鲜)(6克) 鸡蛋清(30克) 调料:盐(2克) 味精(1克) 淀粉(蚕豆)(8克) 鸭油(80克)1. 鸭胰放入沸水锅内,烫约10 秒钟取出,放入清水中冷...也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!美人肝小教程,就为让你知道,什么才是美食噢!图老师美食菜谱美人肝也会定期跟新噢,敬请期待!

老南京的—美人肝的做法步骤

1. 将鸭胰白放入沸水锅内烫约10秒钟取出,放入清水中冷却,然后撕去臊筋,切成丝。鸡脯肉切丝,与鸭胰白一起用精盐1克、湿淀粉5克鸡蛋清上浆

2. 锅上旺火,舀入熟鸭油烧至4成热,将鸭胰白鸡脯丝倒入划油至鸡脯丝变白,倒漏勺沥油;

3. 锅再...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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