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专家提醒 隔夜食物对人体的危害

  对于上班族来说,经常吃隔夜食物,是很平常的事情。小编也经常吃隔夜的食物,但是你知道吗,有些食物隔夜了再吃对身体伤害很大。下面小编就来给大家说说哪些食物不能隔夜吃。



  一、隔夜的蔬菜不能吃

  由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

  健康吃法:通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。



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2014-12-27 标签:

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