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碗粿,又称碗糕,因成品置于碗内,故名。碗粿分甜、咸二类:甜碗粿是米浆经糊化后拌入糖蒸熟而成; 咸碗粿则是将糊化的米浆蒸过一次,将配料铺于其上再蒸熟而得,并搭配酱油膏食用。碗粿,又称碗糕,因成品置于碗内,故名。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习碗粿(2),虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
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2015-03-31
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