1. 鱼头剖成两半,清洗干净,加3克盐、5克味精、8克料酒码味10分钟。
2. 锅中下色拉油,六成热时,依次下辣椒节、花椒和豆瓣酱炒香,掺高汤,烧开后下入鲜豆瓣、葱白段和鱼头大火烧约5分...[ 查看全文 ]