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板栗香菇肉粽的吃法

板栗香菇红烧肉

1.

炒糖色。五花肉过水,切块,晾干水。锅里放油,油热了就放糖,看着火,等糖变色。这个颜色还太嫩,要等它变成蜜棕色,开始鼓泡,才算比较好。这一步有点难,糖色一过火,不光颜色不好看,味道也会变苦,很不划算。如果没把握,就省了这一步,用老抽上色也是一样的

板栗香菇肉粽的做法图解

2.

把肉放到锅里炒,均匀上色,洒料酒,放姜

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2016-01-29 标签:

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