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2016-01-29
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西红柿浓汤 1、先把猪大骨和脊骨、生姜放在炒锅里炒干水分; 2、加入料酒、洋葱和水; 3、煮开后打去水面上的泡沫; 4、砂锅洗干净,放入当归、黄芩、玉竹、西洋参、瑶柱,加水烧开,后放入炒锅里的猪大骨和脊骨,炒锅的水留用烧菜; 5、在煨到1个小时的时候放入盐 6、加盖熬制3个小时直到猪骨可拆、汤色变白就好了。 小诀窍 一定要一个小时后放盐,在砂锅中熬制时先用大火煮开后转入小火熬制...
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酥皮浓汤 1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。 2.将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长65公分、宽26公分长方形的酥皮面皮后,静置松弛30分钟,再分切成数片长宽各13×13公分的正方形酥皮面皮,并在面皮表面上刷上一层蛋黄液备用。 3.取浓汤材料中的奶油煮沸后,加入低筋面粉搅拌成稍干的面糰,再取水以少量分次的方式加入面糰中加以溶解煮开。 4.在作法3...
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红薯浓汤的吃法
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包菜卷饭&红枣牛奶鸡蛋羹 1、制作红枣牛奶鸡蛋羹:取一个鸡蛋清,加糖打匀;然后倒入牛奶继续搅匀,加6红枣,上锅蒸6-8分钟即可。 2、海苔条用细漏勺入油锅炸一下即可出锅,拌入米饭中,剩下的鸡蛋摊成蛋皮。 3、包菜叶焯水备用,各种蔬菜切丁炒匀,虾仁炒熟、鸡胸肉煎熟。 4、取一片包菜叶,加1/4蛋皮,放一勺海苔米饭、一勺蔬菜丁、一块鸡胸肉丁,再加一个虾仁,最后卷成卷即可。 小诀窍 海苔...
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白萝卜浓汤 1、白萝卜洗净去皮后切成圆薄片,放入蒸锅中蒸软,取出捣烂。 2、玉米粉加适量水煮成玉米粥。 3、将高汤倒入锅中,倒入捣烂的白萝卜略煮,加入煮好的玉米粥,调入水淀粉勾芡即可食用。 番茄浓汤里的排骨萝卜 做法 1。排骨最好用肋排,切成六厘米左右段,包萝卜切成丁,冻豆腐切方块,韭菜切成小细碎 2.把排骨用沸水汆一下,撇去上面的浮沫,待肉稍变颜色后捞出,先放入三汤匙酱油,...
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奶油蘑菇浓汤 1.蘑菇 洋葱切碎,入锅翻炒半熟盛出备用 2.黄油入锅,小火将其融化,加入面粉,用蛋抽子炒熟,加入煮开的牛奶,边加牛奶边快速搅动,然后加入少量干白。 3.加入炒得半熟的洋葱蘑菇,根据个人口味放入盐 鸡粉调味,然后倒入淡奶油,最后在汤上撒烤面包丁即可 奶油蘑菇浓汤 1.蘑菇切片;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;洋葱块去皮切小块,备用。 2.热锅,放入奶油融化后,放...
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酸甜大虾浓汤 1.将大草虾背部切开,剔除沙肠,洗净备用。 2.洋葱切丝,小蕃茄切对半;马铃薯去皮切片,蒸熟后搅拌成泥状。 3.取一汤锅,将水、鱼露、蕃茄酱、咖哩粉、月桂叶、白醋、泰式辣椒粉、细砂糖、鸡精粉、20度米酒、作法2的洋葱丝、小蕃茄、马铃薯泥、作法1的大草虾放入,以中火煮至沸腾,再撒上九层塔即成。 酸甜冰梅虾 1.姜蒜切片,葱切段,麻虾同菜一处理。 2.姜蒜爆香油锅,下麻虾以...
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