1. 鸡肉洗净,以烧开的卤水浸熟。
2. 中火烧热锅,下油至七分热,加入茶叶,炒出香味,加入蜜糖,拌炒至起黄烟。
3. 将熟鸡架在锅内,盖严锅盖,关火。焗5分钟。取起切件,砌回原形。
4. 原用于浸鸡的热卤水取75克...[ 查看全文 ]