用面包机和面比较省事。把酵母用温水或温牛奶调匀,充分溶解。加入高筋粉,糖,盐和一大半的鸡蛋液,选择发面团功能。余下的鸡蛋液要刷在面包表面上色用。
2.
待面团发酵到2.5倍大小,取出揉匀,挤出多余气体,静置醒发10分钟。这过程中预热烤箱,170度,10分钟。
3.把面团揉成长条,绕在热狗肠上。两端稍留出一点儿热狗肠。静置进行二次发酵。可以放在有发酵功能的烤箱中,或者把烤箱底层放一碗热水,关上烤箱门。二次发酵大约40分钟,看到面团体积大约是原来的2倍就可以了。
4.表面刷蛋液,撒点儿芝麻。放入烤箱中下层...[ 查看全文 ]