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调好酱汁备用(韩式黄豆酱:30克,泰式酸辣酱30克,白糖:3克,料酒:5ml,香醋:15ml,生抽:5ml,老抽:10ml)。
2.
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3.
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2016-01-29
秘制鸡丝凉面的吃法
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秘制鸡丝凉面如何做好吃
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秘制鸡丝凉面 1.凉面做法:蒸锅里水开后,将湿面放入,大火蒸30分钟至熟,中间翻一次身 2.看快到30分钟的时候,另一灶上再烧开一锅水,将蒸熟的面条整个倒入水中,用筷子尽快将面条在水中拨散,这么做是为了涮去面条上的多余面粉,整个时间控制在一分钟,关火 ...
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麻酱香菇鸡丝凉面的吃法
麻酱香菇鸡丝凉面 1.取一汤锅,待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干。 2.加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀。 3.用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风至凉。 4.取一盘,放上作法3的鸡蛋面,铺上其余处理好的食材,淋上酱汁即可。 香菇鸡丝拌面 1.香菇泡水至软后沥干切丝。 2.熟鸡胸肉撕成细丝备用。 3.热锅倒入沙拉油烧热,放入姜末和作法1小火炒约5分钟,加入水及所有调味料拌匀煮约3分...
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豆腐鸡丝荞麦凉面的吃法
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豆腐鸡丝荞麦凉面 先将荞麦面用滚水浸泡5min,冰水过凉后备用; 豆腐压成泥状备用; 锅中放入黄油熔化后加入洋葱末拌炒至软,使甜位出来后,下入做法2的豆腐泥,拌匀,加入芝士片拌炒至完全化,加少许高汤拌炒后起锅; 鸡胸肉用滚水浸泡8min后捞出(水中加一些盐),撕成鸡丝,加少许油拌匀备用; 将豆芽下入烫鸡胸肉的锅中汆烫一下; 将做法3加入做法1中充分拌匀后分别放上鸡丝胡萝卜丝黄瓜丝在低部放上豆...
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鸡丝火腿麻汁凉面的吃法
咸火腿丝瓜片 1. 主辅料:咸火腿、丝瓜 2. 把咸火腿切片 3. 丝瓜洗净去皮 4. 然后刨成长长的薄片 5. 锅烧开水,放入浓缩高汤 6. 放入火腿、葱花 7. 烧开后小火煮制1分钟 8. 放入丝瓜片 9. 旺火烧开 10. 加少许盐提味 11. 再次烧开即可关火 12. 出锅装盘,即可上桌 ...
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葱油鸡丝凉面的吃法
凉拌鸡丝 1. 黄瓜、胡萝卜切丝备用,鸡胸肉洗净,切姜片和葱段 2. 鸡胸肉倒入锅里,加入姜片和葱,再加上刚好没过鸡肉的水,熬煮至熟透 3. 鸡肉熟后放凉,趁现在闲着开始配调料(辅料中那些) 4. 凉后开始撕鸡丝 5. 加入黄瓜、胡萝卜和调料,开始拌 红油鸡丝凉面 1. 准备一个鸡腿。洗净备用 2. 锅中加适量的水,加入鸡腿 3...
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夏季主食 鸡丝凉面的做法
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鸡丝麻酱凉面的家常做法
鸡蛋酱过水凉面 1. 大酱用水搅匀后,放入葱花,青椒末,精盐,味精 2. 鸡蛋磕入碗中打散备用 3. 油锅烧热后倒入鸡蛋 4. 用筷子顺时针搅鸡蛋 5. 鸡蛋成型后倒入大酱,如果觉得干,可以加少量的清水 6. 翻炒均匀盛出备用 7. 锅里水烧开后放入挂面,煮两开后关火 8. 反复过凉水,投凉 凉拌鸡丝 1. 黄瓜、胡萝卜切...
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秘制炒面的家常做法
秘制炒面 1. 菜市场买来的炒面 2. 生菜洗净备用 3. 洋葱切成小条备用 4. 烧一锅开水 5. 放入炒面 6. 煮开约一分钟即可 7. 捞出炒面用凉水冲 8. 冲凉后沥干水备用 9. 热锅下油,炒洋葱 10. 加适量香菇酱调味 11. 加适量盐调味 12. 放入生菜 13. 放入炒面 ...
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他和我LS
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麻酱香菇鸡丝凉面的家常做法
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秘制香辣蟹的吃法
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秘制香辣蟹
秘制香辣蟹 1、挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮,然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。 2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟,然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。 3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎,大蒜剥皮备用。 4、锅里放油,油六七成热时,放沾有淀粉的螃蟹,炸至螃蟹表面金黄即可捞出。 5、然后放大蒜下锅炸至金黄。 6、...
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叫我女王汏人
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缅甸凉面的吃法
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缅甸凉面 1.罗望子汁和所有调味料加凉开水拌匀。 2.用波浪刀将小黄瓜切片;豌豆粉切条。 3.把作法2的豌豆粉条盛盘,撒上豆粉、虾粉,放上小黄瓜片,淋上作法1的酱汁食用。 缅甸凉面 1.米粉泡水10分钟;萝蔓洗净后切丝备用。 2.取一汤锅,待水滚沸后放入作法1的米粉入锅煮约2分钟即捞起沥干,吹凉。 3.取一盘,放上作法2的米粉,铺上作法1的萝蔓丝,淋上缅甸凉面酱,最后撒上豆粉、虾粉即可。 ...
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玄冥御龙
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牛蒡凉面的吃法
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牛蒡凉面 1.牛蒡洗净后用刀背刮除表皮,依纵向划上数道浅浅的刀痕,再像削铅笔似的边削边旋转,将牛蒡削成细丝,并泡入清水中备用。 2.鲜笋切成细丝;牛五花肉先切成一口大小的薄片,再用酱油及酒拌腌上色。 3.制作牛蒡肉汁:热油锅,先放入牛肉片及鲜笋丝略炒,再放入牛蒡丝(先沥干水份)一起拌炒,接着放入调味料A炒至香味溢出,最后再加入调味料B用小火熬煮。 4.将手工面放入大量的沸水中烫煮,煮熟...
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麻酱凉面的吃法
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麻酱凉面 1. 碗中加入2汤匙很稠的芝麻酱 2. 加入1汤匙生抽 3. 加入1汤匙芝麻油 4. 放少许糖 5. 加4汤匙凉开水搅拌均匀 6. 水开后,放入面条,中火煮4分钟 7. 捞出拌入少许芝麻油,风扇吹凉 8. 浇上麻酱汁即可。 芝麻酱凉面 1. 新鲜面条。 2. 各种调料备用。 3. 锅里放水烧开下入面条,...
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酸辣凉面的吃法
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酸辣凉面 1. 食材备好 2. 锅中水烧开下入面条。用筷子时不时搅拌一下,煮至熟透 3. 水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分 4. 锅中加水倒入鸡胸肉或鸡腿,姜片,料酒1勺,大葱5段,大火煮15分钟 5. 捞出在水里过下凉 6. 顺着鸡胸肉的纹理撕成丝,黄瓜切丝,备用 7. 葱切花,蒜切碎 8. 熟花生碎小半碗,辣椒油3勺,...
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鹰牌帝陶
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中华凉面的吃法
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中华凉面 1、备锅水,水滚下面川烫下,捞起用冷水冲一下。 2、碗内放袋冰块粒,放面,食用时,自己爱吃啥就拌啥。 凉面 (1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。 (2)黄油面要购买新鲜的,口感才不会太硬,只要在室温下自然降温的即可。如果是购买干的黄面条,用煮沸的水,先放下面条煮,煮的时候要不断拌动,煮至面条浮起,加1/2杯水后再煮沸,即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀,并同时用风...
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夏日凉面的吃法
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夏日里的脆爽凉面 1. 准备好用料烧一锅水,水开后下入面条,面条八成熟没有硬芯了,就赶快捞出来,用凉开水过一下 2. 面条控干水分,放少量的花生油或者橄榄油拌匀花生酱放入少量的凉开水稀释,搅拌均匀 3. 一头大蒜去皮,捣烂或者切碎,看个人喜好了。放入一大勺酱油,一大勺醋,一小勺红油,一小捏白糖拌匀,然后倒入花生酱里拌匀黄瓜擦成丝,香菜切小段 4. 黄瓜丝和香...
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邓周发
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