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椰蓉大包的吃法
椰蓉太阳花大面包
1.
食材准备
2.
将主料按照先液体后固体,最后粉类的顺序放进,面包桶中,按和面键
3.
再按面包机的发酵,直至发发酵原体积的两倍大
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2016-01-29
椰蓉大包的吃法
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椰蓉大包 1.把材料1除黄油外揉成光滑的面团后放面包机揉面十分钟后加入黄油继续揉至拉膜状 2.1放温暖的地方盖湿布发酵至原面团的2倍大小(大概两个钟头) 3.发酵好的面团排...
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牛肉茴香大包 1. 和面绝对算得上是一个熟能生巧的绝活儿,掌握了这门技术,想吃关于发面的食物那都不是事儿。80后的我对于发面也是屡战屡败,这次特地致电老妈讨经验,把发酵粉用温水稀释搅拌在面粉,然后根据面粉的成型情况放温水和面。 2. 发面总共用了90分钟,然后开始揉面团。 3. 抓住味蕾,最重要的就是荤素搭配。韭菜虾皮鸡蛋讲究的就是鲜美,鸡蛋要摊的嫩一些,这样才鲜美嘛...
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椰蓉球的吃法
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椰蓉球 1. 称量好所有材料,面粉和淀粉拌匀过筛 2. 黄油室温软化后打发至体积变大,颜色变浅 3. 加入白砂糖拌匀 4. 分两到三次加入鸡蛋液,每次拌匀后再加下一次 5. 倒入奶粉,拌匀 6. 筛入面粉,倒入椰蓉 7. 拌匀,如果太湿就再加一些椰蓉 8. 用手捏称小圆球,在椰蓉里滚一下,放入铺好油纸的烤盘中 9. 烤箱中...
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美男原来是美女
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椰蓉蛋糕的吃法
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椰蓉蛋糕 1、大碗中放入薏仁粉4匙、低筋麵粉4匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、椰漿粉2匙、香草粉1小匙和泡打粉半小匙,用湯匙拌勻。 2、加入3匙水並打入1顆雞蛋用手動打蛋器拌勻。 3、加入黃金椰蓉2匙用湯匙拌勻。 4、將步驟(3)倒入模具,震動幾下將氣泡震出。 5、烤箱加熱165度18分鐘。 椰蓉蛋糕 1.黄油半融化状态用打蛋器打一下; 2.分次加入两个蛋黄打匀; 3.筛入面粉、加入椰蓉、蜂蜜轻拌; 4...
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末夏丿丶
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椰蓉吐司 1. 面团:高筋粉180克,细砂糖25克,干酵母1/2+1/4小勺,盐1/8小勺,奶粉20克,水110克,黄油15克。内馅:黄油30克,糖粉15克,蛋黄15克,奶粉2小勺,椰蓉50克表面:蛋白适量,椰蓉适量 2. 制作面团:将除黄油外的材料倒入容器中,手工搅拌至絮状,再用厨师机搅拌至面筋形成。 3. 加入黄油,继续搅拌至拉出薄膜,整成圆球形,放入大碗,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜一天。 ...
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紫薯萝卜馅大包子的吃法
紫薯豆沙馅 1. 用料:基础白豆沙300克,紫薯粉70克,白糖160克,麦芽糖30克,玉米油50克 2. 白豆沙倒入锅中,炒散,加入紫薯粉,翻炒均匀。加入白糖, 3. 炒化后继续翻炒至水分收干,加入麦芽糖,炒匀。再次收干水分,分次加入玉米油,不断翻炒。 4. 豆沙从稀软开始慢慢变干,翻炒阻力越来越大,最后成为不粘手的团。 5. 紫薯水晶丸子 1. 细米放料理机打...
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椰蓉蒜香火腿三种面包 1. 将面团配方中除了黄油以外的材料放入面包机揉面15分钟之后放入黄油再继续揉面15分,发酵大概半个小时面团发酵至两倍大小,手指沾面粉戳一个圆孔,圆孔不回弹,面团不塌陷表明发酵完成了。 2. 将面团取出排气,分割成等分的16分,滚圆附上保鲜膜进行中间发酵15分钟。 3. 将椰蓉馅料(鸡蛋1.5个,黄油80g,白糖100g,牛奶30g,椰蓉140g)材料全部混合,均分16...
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椰蓉鲜贝串的吃法
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椰蓉鲜贝串 1鲜贝洗净,用洁布搌净水后放大碗中,加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。 2用竹签或不锈钢签10支,每支串上鲜贝肉4粒,蘸上椰蓉后摆放盘中。 3炒勺上火,注入花生油烧至5成热,将鲜贝串逐个放入,炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后,将龙虾片炸好,放在净盘四周,中央摆放鲜贝串即成。 金袍鲜贝 1.蛋黄在碗中打散,加淀粉调成稠蛋糊.鲜贝放大碗中,加盐,料酒,味精,腌入味...
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乐在思蜀xiang
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椰蓉核桃脆饼的吃法
椰蓉核桃脆饼 1.鸡蛋打散后,加入糖,把鸡蛋打发到湿性发泡 2.加入玉米油搅拌均匀,筛进面粉,加入椰蓉粉,用刮刀切拌均匀后加入核桃搅拌匀 3.将2倒入整形,170度烤25分钟左右 4.取出稍微放凉后,用刀切成1厘米的厚片,切口朝上摆在烤盘上,150度烤30-35分钟 核桃脆饼 1.黄油切块室温软化 2.加入盐,白糖 3.然后充分搅拌均匀 4.低筋面粉加入泡打粉过筛 5.然后将面粉倒入黄油中 6.再加入水 ...
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丶火耳
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椰蓉果酱蛋糕 1. 蛋糕体:鸡蛋3个,低筋粉60g,椰浆粉15g,水20ml,玉米油50g,细砂糖60g装饰料:椰蓉适量,蓝莓果酱适量,黄油100g,糖粉35g 2. 鸡蛋磕入大碗,加白糖,搅打成浓稠的蛋泡糊。打好的蛋糊能在表面划出花纹,并维持较长时间。椰浆粉加水,搅拌溶化,倒入蛋糊中,加入油,翻拌均匀。 3. 筛入低筋粉,拌匀,倒入模具中,震出大泡,放入烤箱,中层,上下火190度,烤15-20...
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Sky丿灬筱楠
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椰蓉小面包的吃法
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椰蓉小面包 1. 先来制作酵头:面包机内桶中加入100克水、10克白糖、100克高筋面粉和3克酵母 2. 用筷子搅拌至粘稠的糊状,室温饧发2小时 3. 发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状,表面也能看出很多气孔,闻上去有一点点发酵的酸味儿 4. 制作主面团:将酵头搅散,再加入油、盐、鸡蛋、15克白糖和150克面粉 5. 启动面包机揉面20分钟,饧发30分钟 6. 将饧发...
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菊花椰蓉面包的吃法
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菊花椰蓉面包 1.将材料放入搅拌盆中。酵母和糖、盐分开放。以免脫水。 2.把面团搅拌至完成阶段(能够拉出薄膜状) 。这个过程最好找个机器帮你完成。 3.然后放在温度适合的地方,发酵至兩倍大。这个过程大概需要一个半小时。 4,用手轻拍面团,排气。然后分割成12份。 5,将每一份面团,擀开,包入椰蓉馅。收口朝下放好,后用手掌轻轻将面团压扁,再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。 6,用剪刀...
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椰蓉小酥饼的吃法
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柠香椰蓉小酥饼 1. 黄油室温软化,打发至颜色微微发白;加入糖粉,搅拌均匀;分次加入蛋黄液;充分搅打均匀,打至体积膨大发白;先加入一半椰蓉,用刮刀切拌均匀;再加入剩余的椰蓉,再次切拌均匀 2. 加入切碎的柠檬皮屑;低粉过筛,再筛入碗中;先用橡皮刮刀切拌均匀,用手合成面团;整形,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时;定型后取出,切成1厘米左右的薄片;放入烤盘,烤箱200度预热,烤15分...
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蛋白椰蓉球的吃法
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蛋白椰蓉球 1.蛋白+糖粉打至硬性发泡。 2.倒入椰蓉。 3.倒入玉米淀粉,搅拌均匀。 4.揉成小球,180度15分钟。 小诀窍 【煩式心得】 1.如果是用ACA-34L烤箱来烤的话,先预热.然后温度设定在150度那个位置,放在第3层,烤大概20~25分钟,稍微上色盖锡纸. 2.最后揉小球的时候,会比较的粘手,可以在手上粘些低粉,或者带一次性手套 3.不一定非要揉成小球状的,造型其实很随意..心型啊,正方形啊..(偶喜欢圆圆...
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椰蓉蛋黄馅 1.咸蛋黄用白酒泡半小时,放入微波炉转30秒,取出待凉。 2.室温化软黄油,与椰丝、淡奶油、糖、蛋、吉士粉混合。用手将所有食材细细揉均匀,尤其要把黄油块揉开。 3.搓成25克一个的丸子,嵌入咸蛋黄,搓圆,放冰箱冷藏即可。 小诀窍 1、可事先将咸蛋黄裹上薄薄一层面粉,再嵌入椰蓉里,这样更容易成形。 2、要有耐心哦,开始会比较困难,静下心来慢慢搓就能成了。 椰蓉馅 1:奶油...
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李晴43
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黄油椰蓉面包 1. 称量好所有材料 2. 高筋面粉、中筋面粉、玉米淀粉、酵母、白糖、盐倒入大碗中混合均匀 3. 奶粉加水搅拌均匀,和鸡蛋液一起倒入大碗中 4. 搅拌均匀 5. 开始揉面,揉至图中状态,加入黄油,继续揉 6. 揉至图中状态就可以了 7. 放入大碗中盖上保鲜膜,放到温暖的地方 8. 发酵至两倍大,右手按一个孔,既不回缩...
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蔓越莓椰蓉戚风蛋糕 1. 蛋黄蛋清分离后,蛋黄中加入25克糖粉拌匀 2. 加入水拌匀 3. 加入油搅拌到乳化状态 4. 筛入低粉 5. 蛋白分次加入剩下的糖粉打发到硬性 6. 取三分之一入蛋黄糊中切拌均匀 7. 再反倒入蛋白糊中切拌均匀 8. 撒入椰蓉切拌匀 9. 倒入一层蛋糕糊,撒一层蔓越莓 10. 再倒上蛋糕糊 ...
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licqkh
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