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1.
按配方将主料和辅料称量好一起放入搅拌机中
2.
用平浆低速搅拌2分钟,转中速搅拌1分钟至面糊均匀。可观察下面糊情况,适当增加搅拌时间。
3.
将面糊分割,搓圆(面胚重量约33克左右,有条件的可称量单个重量)
<...
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2016-01-29
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蛋包饭 1. 熟的冷冻豌豆用开水烫一下进行解冻,再沥干水份待用;洋葱洗净切丁、午餐肉切丁 2. 锅内倒少量油,倒入洋葱和午餐肉翻炒到洋葱变透明;然后加入米饭、番茄酱、酱油和沥干水的豌豆翻炒均匀,根据个人口味加适量的盐。 3. 三个鸡蛋加一点盐打散,平底锅里到一点油小火烧热,倒入一半的蛋液后晃动锅子摊一张蛋饼,表面基本凝固时关火;放上适量的炒好的米饭,左右两边的蛋饼向...
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五蛋包饭 1、鸡蛋一个打散。 2、锅中倒油,平底锅转动让油均匀分布。 3、倒入一个鸡蛋的蛋液,摊成蛋皮。 4、用铲子取出备用。 5、锅中放油,倒入用料酒和淀粉搅拌好的虾仁,炒熟后盛出。 6、再倒入另一个打散的鸡蛋,用锅铲在锅中搅拌成碎粒。 7、倒入胡萝卜、黄瓜丁。 8、倒入步骤(5)炒熟的虾仁。 9、倒入米饭。 10、翻炒均匀后,撒盐。 11、蛋皮平摊,包入米饭,上面装饰蕃茄酱即可。 滑...
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美味蛋包饭 1、炒锅加热,加食用油少许,待油温80度,依次下胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、虾仁等辅料炒熟。 2、转中火,将番茄沙司浇在盛好的米饭上,将饭倒入锅中翻炒至色泽均匀,加葱碎出锅。 3、将鸡蛋入碗中加少许盐调味,加微量浓水淀粉搅拌均匀。 4、取平底锅,加少许油烧热,改小火,倒入搅好的蛋液,摇晃平底锅使其成为完整的半熟的蛋皮,蛋皮可以尽量厚一些。 5、在蛋液凝固之前将炒好的饭放在...
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虾仁蛋包饭 1.虾仁入沸水烫一下、洋葱切小丁、姜切末; 2.起锅加入1大匙油放入洋葱丁炒香,加入虾仁后加调味料,和白饭炒匀后加葱花备用; 3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的饭后排盘,食用时再淋上少许番茄酱即可。 XO酱烧干贝虾仁蛋包饭 1.热油锅,将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时,加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。 2.慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中勾芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。 3.将以特...
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蛋包饭 蛋包饭是日本一种比较普通且很受亲睐的主食,一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。最后盛盘后,有不少店还会再淋上番茄酱。做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!蛋包饭是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢! 蛋包饭的做法步骤 ...
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轻松熊蛋包饭 1、炒饭:将鸡蛋打散。锅中放少许油放入鸡蛋炒散。 2、火腿肠、黄瓜、胡萝卜切丁。 3、锅中放油,依次倒入火腿肠、黄瓜、胡萝卜切翻炒,加入米饭、及炒好的蛋,加少许盐、五香粉将米饭炒散。 4、鸡蛋打散,加入淀粉半勺、老抽半勺(不同品牌上色度不一样,看着蛋液略成浅棕色就OK)继续搅匀。 5、锅烧热刷油,倒入蛋液,晃动锅,使蛋液均匀、表面开始凝固即可。 6、将蛋饼铺好,将炒好...
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步骤一:把材料切好备用。 步骤二:把鸡蛋打散,加点盐,加点水淀粉。 步骤三:把豌豆放入水中煮一煮,然后准备一小碗饭。 步骤四:把配料都炒熟后,加入饭一起炒。 步骤五:倒入蛋液摊开成蛋皮,在快熟的时候,...
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创意蛋包饭 1.黄瓜切成丁 2.胡萝卜切成丁 3.把胡萝卜煮一下或者用油炒一下 4.在案板上铺一...
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蛋包饭的做法 把虾清理干净后切成小丁,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制一会。 蛋包饭的做法 鸡蛋打散加一点点盐,加少许水淀粉。 蛋包饭的做法 切好材料 准备好所有材料:将胡萝卜切小丁,与豌豆,玉米一起入开水中绰烫,火腿,洋葱切小丁,米饭盛一小碗。 蛋包饭的做法 锅中热油,先将虾仁炒熟盛出。 蛋包饭的做法 再将洋...
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五谷蛋包饭 1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250-300C.C.,放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟,制成沙拉酱备用。 2、将莴苣切碎备用。 3、以毛豆200g打成泥,加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个,放入烤箱约烤30分钟,制成蛋包饭表皮。 4、将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷。 5、将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥状,加入红扁豆、香菜淋于蛋包饭上既成。 ...
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1. 知道为什么没有过程图嘛。哈哈。因为有点小乱。~ 2. 鸡蛋打散加入盐。加入水淀粉拌匀。 3. 将胡萝卜等切丁翻炒后加入米饭,炒散,调味盛出备用。 4. 锅内加少量油加热,将蛋液倒入,转动锅子摊成厚度均匀的蛋皮。 5. 将米饭放在蛋皮上包好,淋上番茄酱或者自己喜欢的酱都可以。 早餐【蛋包饭】的做法视频分类: 主食炒饭 最后做好后效果图如下 ...
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蛋包饭正宗做法/步骤: 1. 西红柿半个打西红柿酱,倒入适量番茄酱,调匀待用 2. 胡萝卜切丁焯水,香菇切丁,牛肉切丁。牛肉可以换成猪肉、鸡肉等任意肉丁。我的牛肉是前几天做西红柿炖牛腩剩下的,想吃神马的随意 3. 大蒜砸蒜泥 待用 4. 开始下锅,倒少量橄榄油,再加一块黄油,油热现炒肉丁,然后加入胡萝卜丁,香菇丁,倒少许生抽,加3里的蒜泥,加入前面做好的西红柿酱。西红柿酱水分比较大,可以...
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蛋包饭 1、首先蛋要打匀。需要用不粘平底锅(平底是为了受热均匀,使得蛋皮上色漂亮),锅里只需放少许油,油太多了蛋液则不好摊开。 2、倒入蛋液后,可用中火,要一直不停的旋转锅,直到蛋液均匀的铺开稍微凝固,这时放平锅子一定要转为小火慢慢烙至。趁着蛋液没有完全凝固,放入炒饭,这样炒饭和蛋皮能更紧密的结合。 3、然后四周折起翻面,稍微煎一会即可出锅。 4、蛋皮的厚薄根据自己喜欢,我比较...
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第一步:提前准备好食材,豌豆、洋葱、胡萝卜、虾仁 第二步:将它们切成丁状。 第三步:准备好三个鸡蛋,将它们打在碗里。 第四步:然后撒上盐搅匀,也可以加水淀粉。 第五步:先把豌豆放在水里焯熟一下,再打上一小碗米饭备用。 第六步:在锅里倒上油,将虾仁先放下...
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蛋包饭 1.1准备配料,材料随意,我喜欢素,所有没有配荤菜 2.2只鸡蛋打散,加少量的清水,一小撮淀粉,这样摊出的蛋饼又嫩又不易散 3.1锅里倒油,先放入洋葱煸炒 ...
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咖喱蛋包饭 1、新鲜米饭 土豆 胡萝卜洗净切丁;午餐肉切丁;鸡蛋打匀+牛奶小杯。 2、土豆丁过清水煮至断生,捞出。 3、锅内放油,先下葫芦卜丁、青豆煸炒,再放入玉米,土豆丁煸炒,加盐少许,加水,放两块味嘟嘟咖喱块,(依据个人口味而定)煮至水分稍微收汁,加午餐肉炒匀。浓郁的咖喱酱出炉。 4、另起锅加黄油,米饭炒松,洒上葱花。(喜欢番茄酱口味的可以放番茄酱) 5、平底锅用底油涂匀,将打好的...
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