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香椿豆腐堡
1.
新鲜的香椿,刚刚从树上摘下来的,新鲜到分分钟啊
2.
洗净后开水快速焯烫一下,去除草酸
3.
豆腐开水煮一分钟
4.
煮好的豆腐压碎,倒入香油和盐搅拌均匀
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2016-01-29
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香椿烧豆腐
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香椿菌豆腐 1.锅中倒一小碗水,烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮,加一点盐。(如果沸腾后水中有浮沫,可以用勺子撇掉。) 2.汤汁煮的变少,可以淋一点素蚝油调味,盛入盘中 3.淋上香椿酱和芝麻即可 香椿豆腐 1、绞肉加少许麻油、盐、糖、生抽和粟粉腌制,豆腐切大块摆碟。 2、锅里用少许油爆香蒜茸,加入香椿酱和绞肉炒散,赞酒。 3、加入少许胡椒粉、鱼露、蚝油和糖调味,淋在豆腐上。 4、放入蒸...
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香椿皮蛋豆腐 1.准备好嫩豆腐一块,或者南豆腐 2.把豆腐取出用勺子切碎 3.香椿用热水焯一下 4.焯好的香椿放到冷水中浸泡 5.松花蛋半个,切成丁备用 6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上,撒上盐调味后,放入味精,少量白糖,一点点白醋,淋上适量的六月香酱油,周围码上香椿,淋上少许香油即可 皮蛋烤豆腐 1、豆腐洗净,用小刀划成小块,用盐、糖、蚝油腌着。 2、皮蛋去壳切小块,用酱油、糖、油拌匀...
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香椿芽拌豆腐 1、豆腐上笼蒸透,待凉后切丁。 2、将香椿芽洗净。 3、将洗净的香椿芽沸水焯后,沥干,切成碎末,用香油略炒后拌入豆腐中,加精盐、味精调味后即成。 功效 健胃,降脂,有益于肥胖者食用。 香椿豆腐拌海肠 1、鲜香椿入90℃水焯水半分钟捞出切成米状,活海肠宰杀处理后洗净切成1.5厘米见方的段,投入90℃水中汆约2秒钟,待海肠刚膨胀起来时立即捞出,以保证嫩熟,豆腐切1.5厘米见方...
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香椿虾皮烧豆腐 1.香椿取嫩芽,在沸水中烫至全部变绿。原本紫红的香椿芽,一接触热水,很快就会变得翠绿翠绿的,据说烫一下能去除亚硝酸盐。 2.北豆腐切小块,在沸水中焯一下。锅中放油,烧热后倒入沥干水分的豆腐翻炒。 ...
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蹄筋烧豆腐 1、将蹄筋洗净,然后切条,同豆腐泡焯水备用。 2、锅内放入色拉油烧热,下葱、蒜爆香,入红、绿尖椒和原料翻炒均匀后,加入调料,烧入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅即可。 材料替换 用鱼肚替换蹄筋,称为鱼肚烧豆腐。 口味变化 调味料中增加红油,称为红油蹄筋烧豆腐,再加入虾子,称为虾子蹄筋烧豆腐。 红烧蹄筋 1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片;姜洗净、去皮、切片;葱洗净、...
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照烧豆腐 (1)所有材料洗净,先将香菇、洋葱及红萝卜都切碎备用。 (2)将绞肉、香菇、洋葱、红萝卜碎及花枝泥放入容器中,加入调味料(1)搅打成泥。 (3)鱼豆腐扬切半,上面洒少许太白粉,将作法(2)材料镶在上面,刷上适量烤香酱后,入烤箱以上火200℃、下火150℃烤10∼15分钟,烤熟之后再洒上葱花、辣椒末装饰即可。 照烧海苔豆腐 1.豆腐洗净,切片,大小无所谓 2.海苔用剪刀剪成小条,沾水裹在豆腐...
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拌素鸡豆腐 1. 主料:素鸡豆腐 2. 把素鸡豆腐切片 3. 装入盘中 4. 淋入用生抽、蚝油、蒜末调制的调味料 5. 撒适量葱末。拌匀即成 素烧宽扁豆 1. 主料: 宽扁豆把宽扁豆摘洗干净,沥干水分 2. 起锅热油,爆香葱花 3. 放入洗净的宽扁豆,煸炒均匀 4. 把宽扁豆炒至塌秧,烹入生抽 5. 加入适量清...
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蒜仔烧苦瓜 1. 材料:苦瓜、蒜仔 2. 把苦瓜切象眼片 3. 起锅热油,炒熟蒜仔 4. 放入苦瓜 5. 煸炒至苦瓜断生,加盐、味精调味 6. 淋入水淀粉勾薄芡 7. 烧至芡汁糊化即可 出锅装盘 嫩豆腐配南瓜丁 1. 备豆腐和南瓜 2. 南瓜和豆腐切丁,芹菜切段 3. 锅里放清水烧开,倒进南瓜丁 4....
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香椿拌豆腐 香椿拌豆腐清火补钙,有的人(男性较多)体质偏热,工作压力大,容易上火,如果用上述办法处理过的香椿凉拌豆腐,有着清热解毒的食疗功效。这道菜白绿交互,清香爽口,又能促进食欲,是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。香椿拌豆腐中钙的含量很高,是膳食补钙的有效途径。爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的香椿拌豆腐教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料,跟着小编一起来做吧! ...
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酱烧青蒜豆腐 1.将豆腐切成2厘米见方的小块,青蒜切成大斜片备用; 2.将豆腐放入锅中煎至两面金黄,然后用留下的油,小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味; 3.放入豆腐块,炒匀后加入适量水,没过材料1/2为准; 4.加入一勺酱油、一勺白糖,大火烧开后转成中火将汤汁收浓; 5.最后放入青蒜,翻炒10秒钟即可。 小诀窍 可以买现成的炸豆泡代替,这样就能节约煎豆腐的时间了; 也可以将豆腐切成...
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黑鱼豆腐煲 1. 新鲜的大黑鱼,宰杀洗净沥干 2. 热锅凉油,放入黑鱼段 3. 煎制两面焦黄 4. 倒入砂锅内,加入适量温水 5. 加盖大火 6. 滚开后,撇去浮沫 7. 滴入料酒,大火顶开后,加盖转小火 8. 煮至鱼汤转白时,放入豆腐块,大火继续 9. 待鱼汤又白又浓,豆腐块全部浮起,出现小孔时,加入食盐 10. ...
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