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李子排骨锅的家常做法
干锅排骨
1.
排骨下水里面,汆水到发白,捞起来
2.
排骨小火慢卤了,大约50分钟左右,看到排骨变色了,就可以捞出来了
3.
卤排骨的时候准备配菜
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2016-01-29
李子排骨锅的家常做法
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豆浆锅 1.五花肉片切成5公分长段;鸡肉洗净切成适当大小,略为汆烫后泡入冷水中冷却备用。 2.洋葱切成半月粗条状;水芹洗净切成5公分长段;杏鲍菇用5﹪浓度的酒水(酒5㏄、水100㏄)洗净、切片备用。 3.土锅中加水煮开,放入柴鱼素调匀,放入作法1的材料一起煮,并捞除浮沫,再加入洋葱、豆腐、红萝卜续煮。 4.最后加入水芹、鱼板,再将豆浆注入,以调味料调味即可。 豆浆锅 1.取汤锅加入鸡高汤煮...
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家常麻辣香锅 1.百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。 2.午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状,千张切宽条。 3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。 4.大白菜用手撕成小块,香芹、香菜切段,黄豆芽洗净沥干。 5.锅内放油(比平时炒菜要多一些油),油开始冒烟后,火关到最小,将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入(关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊),炸出香味。 6.放入百叶毛...
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济南酥锅 1.海带浸泡一天,反复清洗干净,卷成不松不紧的卷儿,用线绳捆一下,捆得不要太紧,否则进不去滋味。藕洗净去皮,切成小段,如果小整个放进去也行; 2.白菜冼净控干水分。豆腐切成薄片用油煎一下,用冻豆腐更好。花生浸泡好去红皮; 3.带肉猪肘子骨一根,用开水焯透,清洗干净; 4.葱、姜切成稍微粗一点的丝,花椒、大料、香叶洗净用沙布包好,用线绳捆一下,放在骨头中间; 5.糖、醋、酱油...
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