1.先将排骨放入有水的锅里,烧开后去血水捞出,用凉水冲净。【第一步焯水是自己加的】
2.排骨热油翻炒一下。加洋葱炒出香味。然后移至塔吉锅
3.略加生抽老抽一点料酒,小火焖半小时。【状况:当焖到十五分钟的时候,我闻到了洋葱的焦味,打开一开,最下面的洋葱都混着酱油烧焦了,幸好发现得早,排骨没事儿。处理完现场后,心有余悸,还是往锅里加了少许...[ 查看全文 ]