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邯郸芝麻酱拌面
1.
准备食材:芝麻酱、黄瓜、苋菜、面条
2.
烧半锅水,待水沸腾后放入面条煮熟
3.
煮面的过程中将黄瓜和苋菜洗净,黄瓜切细丝待用
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2016-01-30
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黄瓜粉皮拌鸡丝 1.鸡脯肉去皮去筋洗净,切成细丝。黄瓜,粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细),将鸡丝用蛋清,盐,湿淀粉,味精浆匀。 2.锅上中火,加油烧热,将鸡丝放入锅内用筷子慢慢地划散至熟(约两三分钟),倒入漏勺滤去油。 3.将粉皮放在开水里烫一下,再用冷开水过一过,然后将粉皮放在盘底,粉皮上面放鸡丝,鸡丝上面放黄瓜丝,再浇上一丝用香醋,酱油,味精,麻油调成的味汁即可,上桌...
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麻酱香菇鸡丝凉面 1.取一汤锅,待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干。 2.加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀。 3.用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风至凉。 4.取一盘,放上作法3的鸡蛋面,铺上其余处理好的食材,淋上酱汁即可。 香菇鸡丝拌面 1.香菇泡水至软后沥干切丝。 2.熟鸡胸肉撕成细丝备用。 3.热锅倒入沙拉油烧热,放入姜末和作法1小火炒约5分钟,加入水及所有调味料拌匀煮约3分...
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芝麻酱青瓜拌粉丝 1、粉丝用热水煮软,过冷水备用。 2、黄瓜切丝备用。 3、芝麻酱倒入大一些的碗里,倒入适量盐,然后倒入凉开水,把干麻酱搅成,稀糊状。 4、蒜蓉拍碎,切成蓉。如果怕辣和味道,就用油煸炒熟了。 5、把黄瓜丝、粉丝、蒜蓉、陈醋、盐、糖和麻酱糊拌匀即可。 小诀窍 1、黄瓜可以削皮再切丝,不能切的太细,太细了,拌好后,会没有口感了,变软不脆了。 2、麻酱一定要加盐和凉白...
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