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台湾锅贴怎么做
沙茶羊肉锅
1.
羊肉切成适当大小后,煮一锅水,将羊肉放入汆烫至浮末出来
2.
将烫好的羊肉用清水洗净
3.
把洗净的羊肉及所有的材料一起放入大同电饭锅的内锅中
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2016-01-30
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台湾锅贴
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锅贴饺子 1. 蔬菜馅1碗,饺子皮1斤,油适量 将馅料放入饺子皮中,捏合两边,包成月牙形 2. 平底锅抹少许油,放入饺子,略煎片刻,加入适量水,盖上盖子,可惜这炊大皇没有配盖子,把另一口锅的盖子拿过来盖上,算是口径刚好一样,不过感觉也挺悬乎的,没个止口,怕一碰就会滑掉,这可是玻璃盖子诶。 3. 焖熟,揭盖,底部金黄
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锅贴鱼片 1.鲷鱼肉洗净,以厨房纸巾擦干后斜刀切成8片(长宽约4×6公分),加入所有调味料抓匀腌约5分钟。 2.土司去掉硬边对切成8片,将腌好的鱼片平舖在土司上,撕一片香菜叶黏于鱼片上轻压,再静置1分钟使鱼片与土司能黏紧。 3.热一锅油至约100℃,关小火,放入鱼片土司小火炸至金黄色,捞出沥干即可。 【曼步厨房】- 煎饺 锅贴 1、先将五花肉糜放入一大碗,加2个鸡蛋、2大勺绍兴酒、3-4大勺生...
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牛肉锅贴 1. 取一小碗加入温开水半碗,将花椒全部放入,温水浸泡15分钟,之后将花椒粒捞出丢弃,花椒水留用 2. 食材洗净备用,牛肉切成小块用凉水浸泡,期间换水几次,将肉中的血水析出 3. 食材洗净备用 4. 将牛里脊肉剁成肉馅,当然也可以直接买牛肉馅,不过感觉自己剁的肉馅口感比绞肉机绞出来的好 5. 番茄去瓤,只留果肉 6. 将番茄肉切丁 ...
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南瓜锅贴 1、南瓜去皮擦成细丝,拌少许盐,搁置半小时挤去水分。 2、把南瓜、大虾、大葱、姜、酱油、香油、黄酒、盐、鸡精和肉馅混合。 3、和一块面,做成饺子皮。 4、把馅料包进面皮里,两边不封口。 5、平底锅放少许油,排列锅贴入内,中火加热约10分钟,翻起一个锅贴看看底儿已经变硬变焦黄了,把准备好的半碗水倒入,加盖。 6、等水熬到快干,再倒入适量的面汤,再等水熬干滋滋做响时,香气诱人...
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台湾大面炒 (1)将材料洗净分别切好备用。 (2)将锅烧热并放入油加热,再依序将洋葱、香菇、肉丝、红萝卜丝、虾米、葱等材料爆香,随后加入所有调味料和其他材料煮沸。 (3)材料全熟后,放入油面翻炒并改小火,炒至汤汁收干再放豆芽菜略炒即可熄火盛起,并撒上少许香菜。 台式什锦大面炒 1.切段;蛋打散成蛋液备用。 2.油锅,以小火爆香葱段,转中火,先放入蛋液炒散成蛋松,再放入猪肉丝、鱿鱼丝、...
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鲜肉锅贴 1. 所有材料准备好 2. 此步骤用料 猪肉馅 300g 料酒 适量 制作馅料,将料酒加入肉糜中,搅拌均匀 3. 此步骤用料 猪肉馅 300g 酱油 适量 将酱油加入肉糜中,搅拌均匀 4. 此步骤用料 猪肉馅 300g 白砂糖 15g 盐 5g 味精 2g 将盐、味精、白砂糖加入肉糜中,搅拌均匀 5. 此步骤用料 猪肉馅 300g 葱 2根 葱段加入肉糜中,,搅...
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猪肉锅贴 1. 面粉中加入55%左右的温水(最多不要超过60%),搅拌成面穗 2. 再揉成光滑面团,饧发20分钟左右 3. 把猪肉切丁。要做到细切粗剁,所以切的越小越好 4. 把姜切碎,和猪肉一起剁碎 5. 剁好的肉馅,放入调味料搅拌均匀 6. 把大葱切碎,放入肉馅中 7. 搅拌均匀后备用 8. 取一块面,揉匀下剂 9. 擀成面皮 ...
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大肚锅贴 1、将主料加入油、花椒面、姜末拌好。 2、开水烫面,擀皮,包成饺子形状。自己家吃肚子可以大一点喽! 3、准备面粉水一碗。 4、油锅内摆好锅贴,不要翻动。 5、3分钟放一次面粉水,焖一会,如此3次即可。 6、出锅,倒扣在盘子里面。蛮好吃的哦! 【曼步厨房】- 煎饺 锅贴 1、先将五花肉糜放入一大碗,加2个鸡蛋、2大勺绍兴酒、3-4大勺生抽、1大勺糖、1小勺鸡精,然后再磨1.5勺左右的...
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河南荠菜猪肉锅贴 1. 荠菜里加入3克盐,橄榄油拌匀 2. 准备小葱和白芝麻 3. 猪肉末里加入料酒,蚝油,2克盐,葱花和蛋清按顺时针方向搅拌有粘性后加入少许清水再一次搅拌有粘性 4. 把猪肉末和荠菜拌至有粘性 5. 面粉里加入2克盐拌匀 6. 用65克开水拌匀后再用60克的清水揉成光滑的面团盖上静置20分钟 7. 用压面机压成面皮后用模具压出圆...
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台湾香水菠萝炒饭怎么做
菠萝什锦炒饭 1. 1菠萝去皮,切小块,泡盐水 2. 2荸荠去皮切小块,鸡肉、香肠均切成丁 3. 3倒油至电锅外锅,将青豆、玉米、荸荠放入锅中翻炒 4. 4、加入鸡肉、香肠翻炒几分钟;倒入米饭翻炒几分钟,再加菠萝丁翻炒,加盐,鸡粉调味即可 菠萝虾仁炒饭 1. 备料,菠萝去皮切丁泡淡盐水半小时左右 2. 鸡蛋打散,下去皮开背去虾线,洋葱切小块,胡萝...
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台湾小炒苍蝇头 1、蒜苗洗净,切成丁,大概是0.5cm的长度,备用。 2、猪肉也同样切成肉粒状,加生粉和盐搅拌,备用。 3、这个菜的颜色是绿,白,黑,黑色可以是豆豉,也可以用皮蛋。同样是将皮蛋切成细丁,备用。 4、热锅,倒入适量的油,先爆炒猪肉粒,盛起。 5、然后翻炒蒜苗,加作料调味(少量的,因为一会老干妈豆豉酱里还有咸味)。 6、蒜苗快炒熟了,放入猪肉粒和皮蛋,加入酱,大火翻炒一下...
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台湾卤肉饭的正宗做法是怎样的?跟图老师一起来学吧。 1.五花肉切小丁,虾米用酒泡一下去除腥味。 2.锅烧热,放适量油,下入肉丁翻炒至变色,加入虾米翻炒一下。 3.放入冰糖、五香粉、胡椒粉和八角炒匀。 4.炒出香味来,调入酱油、酱油膏和生抽翻炒均匀,再加入蒜酥和油葱酥,调入黄酒炒匀,盖上锅盖转中...
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妈妈牌肉末锅贴怎么做
妈妈凉皮 1. 一、和面 取2碗面粉,加少量冷水和一个面团(我目前做两次了和的软硬都可以),醒15分钟。( 关于面粉,可能不同种的出不同效果我家里一直就只有白洋淀的冬小麦颗粒面,所以只能用它,婆家这种面很吸水,吃面条特别有劲道,但是吃发面就不怎么地了 ) 2. 二、洗面 用醒好的面加一碗水开始洗,像洗衣服那样,你怎么蹂躏它都成,不用担心它散开了花,水越来越白,淀粉被洗进水...
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鸡蛋韭菜锅贴怎么做
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鸡蛋韭菜锅贴 1.虾米用开水泡30分钟沥出。去杂质洗净,剁成茸。细粉丝用温水泡10分钟沥出,挤干水,剁成碎末备用。 2.韭菜洗净,去老茎黄叶,沥干水,切成0.3厘米长的碎段。香菇洗净,剁成碎末。 3.鸡蛋打入碗里,加一捏盐,搅打起泡。 4.炒锅置中火上预热。倒入1汤匙菜油,加热至六成,放入蛋液,煎2分钟,待蛋呈固状时翻转,煎另一面1分钟,铲出。稍凉后切成小碎块。 5.取一大碗,放入虾米,粉丝,...
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三鲜锅贴 1. 准备主要材料,韭菜清洗干净.鸡蛋打匀,加料酒、盐调味入油锅炒熟韭菜切段,入油锅炒熟甜虾拨壳,记得留住虾黄然后把3样食材放一起,滴上香油,搅拌均匀 2. 取一饺子皮放上适量的馅料并用水在饺子皮一边沾下,这样方便饺子中间封口 3. 平底锅内放少许色拉油,放入锅贴先煎一会再加入适量水煮开 4. 等汁水收干撒上香葱、芝麻即可出锅 5. 上海三...
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