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锅贴饺怎么做好吃

锅贴饺子

1.

蔬菜馅1碗,饺子皮1斤,油适量 将馅料放入饺子皮中,捏合两边,包成月牙形

锅贴饺的做法图解

2.

平底锅抹少许油,放入饺子,略煎片刻,加入适量水,盖上盖子,可惜这炊大皇没有配盖子,把另一口锅的盖子拿过来盖上,算是口径刚好一样,不过感觉也挺悬乎的,没个止口,怕一碰就会滑掉,这可是玻璃盖子诶。

锅贴饺的做法图解

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2016-01-30 标签:

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    锅贴番茄 1.将番茄洗净,切成月牙形块; 2.鸡蛋磕入碗中,加入淀粉、精盐调匀成蛋糊; 3.淀粉放入碗内加水调成湿淀粉; 4.炒锅注油烧至六成热,将番茄酱蘸匀蛋糊,下入油锅中炸熟,捞出控油,码入盘内; 5.炒锅留底油烧热,下入番茄酱略炒,加水、白糖、精盐烧开; 6.用湿淀粉勾薄芡,烹入白醋,淋入香油,浇在番茄块上即可。 小诀窍 食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋:与鹅肉同...[ 查看全文 ]
  • 锅贴、煎饺正宗做法/图解/步骤: 1. 饺子放入平底锅中,可以用外面买的速冻饺也可以自己家包的饺子,我的饺子都是我自己包的冷冻保存,想吃的时候就拿出来吃啦!放入清水,清水的量没过饺子的一半即可 2. 开中火盖锅盖闷至水烧干 3. 准备少许食用油,等锅里水烧干转小火倒入食用油 4. 开始煎啦,小火哟,不然会糊哒,等煎到底部金黄色就可以啦,美味的煎饺就可以吃...[ 查看全文 ]
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  • 标签:猪肉
    茴香猪肉饺(锅贴) 1、材料洗净,猪肉放2勺盐一起剁成肉末;茴香切末;泡好的香菇切细丝炒香放少许酱油 2、把所有的备好的材料加上佐料搅拌均匀即可包 3、饺子:放上沸水上蒸15分钟;锅贴:小火热锅,抹一层油,将蒸好的饺子或者直接将包好的饺子放上,分次洒水。盖上锅盖,一面煎好换另一面 小诀窍 1、鸡精换成蚝油的话,味道会更鲜甜 2、直接剁的猪肉会比外面机搅的好吃 3、锅贴一定要用小火...[ 查看全文 ]
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    菜肉锅贴正宗做法/步骤: 1. 面粉里加入一点点发酵粉用温水揉成面团(软硬适中不粘手为准),放进面盆内包上保鲜膜 常温饧一天, 不需要完全发起来, 也可以不放发酵粉常温饧2天 2. 香葱 姜切碎 3. 猪肉剁成肉泥(肥瘦以自己喜欢为准, 闲麻烦可以用绞肉机, 没有手工的口感好)加入料酒, 少量醋, 姜, 老抽, 五香粉, 糖, 麻油顺一个方向搅拌上劲 4. 卷心菜洗净沥干水份剁碎, 也可以撒点盐再切不会飞的到处都是...[ 查看全文 ]
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    韭菜馅锅贴 1.八角、花椒、茴香、桂皮清水浸泡; 2.入油锅用温油炸香; 3.即成香料油(香料捞出可做红烧肉等用)。 4.韭菜切末用少许油拌匀; 5.胡萝卜切末 6.肉糜用调味料拌匀 7.鸡蛋炒熟 8.调馅 9.买来现成的饺子皮,一个个捏成可爱的小白胖饺。 10.下锅煎熟,底焦馅香,诱人动筷。 韭菜锅贴 1.韭菜切碎,五花肉绞碎,下鸡精,味精,盐,食用油,搅拌。 2.用饺皮包好。 3.在平底锅中到...[ 查看全文 ]
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  • 标签:面食
    青菜饺 1、青菜烫过后捞起。 2、浸水冷却。 3、切粒加调料拌匀再与肉馅拌匀。 小诀窍 特点 清淡甘甜,口感温和,翠绿芳香 贴士:纯青菜饺 此饺若不想放鲜肉,可变化成纯青菜饺,只要将青菜末加入适量盐拌匀,再加入些许白糖、猪油搅拌均匀,即成馅料。 青菜饺子 1.把菜洗净放在一边控干水分 2.在面里放点盐把面和好,用保鲜袋装好待用 3.肉陷放好调料往一个方向搅拌均匀(如果想要陷细...[ 查看全文 ]
  • 素饺正宗做法/图解/步骤: 1. 香菇芹菜胡萝卜切小丁 匀称最好 楼主刀工不咋样。。。。把上述调料放里面搅拌均匀 2. 开包。。。楼主手笨 捏不好花边 就按馄饨的包法包的。。。不露馅就行了  ps:手受伤,包的有大有小 忽略。。。 3. 热水烧开 煮几分钟 饺子飘起来变得透明就行了 还是很有食欲的~ 小贴士:  想做出正宗的素饺,就看看吧 蘸料就是味极鲜酱油加饺子醋 一比一就成 也...[ 查看全文 ]
  • 标签:水晶饺 面食
    水晶饺 1.将太白粉置于盘中,倒入150cc热水烫过加以拌匀,待冷却后即揉成面糰。 2.桌上洒点干粉,把作法1的面糰切成适当小块,再用桿面棍将外皮桿成薄圆状备用。 3.韭菜切段,剁成碎末状﹔虾仁末加入少许盐、味精、糖调味,再将两者均匀搅拌后放置一旁备用。 4.作法2的外皮包入作法3适量的馅料加以塑型,重复动作至馅料用毕后放入蒸笼。 5.等作法4蒸笼水滚开,再转大火蒸约3~4分钟即可。 水晶饺子 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:梅花饺 面食
    梅花饺 1.炉子先在火上烧热,把粘在上面的残渣清除干净; 2.用一把大铜壶,均匀地倒入米浆; 3.师傅拿起炉柄晃动炉子,使米浆分布更加均匀; 4.往每个孔里加入豆沙馅; 5.这个豆沙馅是老板自己做的,纯豆沙,加热后就成了流沙状,加得多多的,很好吃; 6.再每个加一勺白糖; 7.面上浇一层米浆,将馅包住; 8.撒上红绿丝,更好看; 9.用一块铁板盖上,焖几分钟; 10.开盖,撒一层白糖,好多的白...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    酥油饺 1.将面粉倒入盆里,将融化好的猪油放入,在打入鸡蛋,并加水后将面揉至均匀(因为想让饺子在炸后皮酥些,可能油和鸡蛋下的多了些,面揉了半天,始终不均匀,后面还是将就了。又或许自己不会弄吧,以前我只是负责帮忙包,和面和擀面全都是妈妈做的,今天自己动手,才知不易啊!) 2.花生米用小火炒熟后去皮并压碎,芝麻也炒香。然后将碎花生、黑芝麻、白糖、椰子末混在一起拌匀,做成馅料(忘了拍...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    鸡蛋韭菜锅贴 1.虾米用开水泡30分钟沥出。去杂质洗净,剁成茸。细粉丝用温水泡10分钟沥出,挤干水,剁成碎末备用。 2.韭菜洗净,去老茎黄叶,沥干水,切成0.3厘米长的碎段。香菇洗净,剁成碎末。 3.鸡蛋打入碗里,加一捏盐,搅打起泡。 4.炒锅置中火上预热。倒入1汤匙菜油,加热至六成,放入蛋液,煎2分钟,待蛋呈固状时翻转,煎另一面1分钟,铲出。稍凉后切成小碎块。 5.取一大碗,放入虾米,粉丝,...[ 查看全文 ]
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