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牛肉丸汤河粉
1.
准备食材:河粉、大粒手工牛肉丸、菜心、香菜、葱头、火腿肠、牛肉粉
2.
牛肉丸切片、火腿肠切片、香菜和菜心洗净切段,干葱头去皮切碎
3.
烧开一锅水
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2016-01-30
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汤河粉
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萝卜牛肉河粉汤 1.萝卜洗净去皮后,切成圆块状;洋葱洗净去除外皮后备用。 2.取汤锅,加入作法1、水、鸡汤块和干贝,熬煮约30分钟后,再过滤出高汤。 3.从作法2中取出400㏄的高汤,加入材料B搅拌均匀后备用。 4.河粉条放入滚水中煮熟后,捞起沥干水分盛入碗中,摆上牛肉薄片,再加入作法3的高汤,并放上水芹菜装饰即可。 白萝卜苹果牛肉汤 1. 白萝卜洗净去皮,切滚刀块; 2. 苹果洗净,每个切4...
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腐竹香菇汤河粉(的吃法
腐竹香菇汤河粉( 1.将河粉提前泡软。 2.锅中倒油,将泡好的笋子,腐竹和香菇一起入油锅翻抄片刻。 3.加入水,烧开后,加入河粉,再放入适量的盐,烧开后,加入鸡粉即可盛出。 腐竹香菇鸡 1、鸡肉切块,腐竹浸泡切段,香菇浸泡。 2、蒜去皮不要切,煎金黄色,待用。 3、姜丝炒香+鸡肉炒+腐竹+香菇+清水=焖煮。 4、最后加入调味和煎好的蒜就可以上桌了。因为味道够了,我就没加生抽和盐巴。...
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炒河粉的吃法
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炒河粉 1. 准备食材,胡萝卜切碎,葱切葱花 2. 不粘锅热油锅炒香葱花 3. 下胡萝卜丝炒软 4. 下河粉翻炒 5. 加盐调味翻炒至干爽 6. 倒入生抽,翻炒出香味,观察粉条收干汁就可出锅 斋炒河粉 1. 材料根据自己喜欢,不过在广东,我们都喜欢加豆芽、小葱、红萝卜、韭黄之类的 2. 热锅,放入油,大火炒红萝卜 3. 放...
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河粉sushi的吃法
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河粉sushi 1。鸡蛋煎成1大片,虾清干净后放入锅内加一点水,一点盐炒熟,备用 2。黄瓜切条,香菜切幼,备用 3。将河粉摊平,再把鸡蛋铺在河粉上,挤上美乃滋才放肉松,花生粉,香菜,虾,黄瓜,再挤上 美乃滋 4。卷的时候为了防止卷的过程材料散掉,要用手指一直扒住材料,最后沾一点美乃滋来封口。 P.s 河粉是一大片的那种 我在卖猪肠粉的挡口卖的,他们卖的都是卷起来的,我买回去后才慢慢把...
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那一夜淺傷
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凉拌河粉的吃法
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凉拌河粉
凉拌河粉 1. 主要材料备齐 2. 芹菜切末;白玉菇去根洗净;虾仁去虾线;墨鱼仔去洗净切丝;独头蒜、小米椒切末、洋葱切细丁备用;虾皮加1大匙米酒泡约6分钟 3. 河粉泡水至软,放入滚水中煮5~6分钟取出,待凉备用 4. 蒜末放入锅中炒至金黄色 5. 再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉 6. 加少许盐炒散至熟 7. 草虾下沸水锅煮1分钟,接着下...
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炒河粉便当的吃法
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炒河粉便当 1.)先热油锅,放入洋葱爆香,再加肉丝、红萝卜丝及香菇一起炒香,把河粉及调味料倒入翻炒,最后加豆芽菜略炒一下即可起锅,盛入便当中。 2.)将黑轮切成小段入油锅炒,加调味料(1)及葱花一起炒匀,即可起锅放入小隔层盒中。 3.)红、白萝卜川烫至熟,再放入绿花椰菜煮熟,取出沖冷水,沥干后,再加盐与香油一起拌匀,即可盛起放入便当中。 炒米粉便当 1.)先将米粉泡软备用。起油锅,到入...
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紫菜河粉卷的吃法
肉松紫菜凤凰卷 1. 蛋液打散后加砂糖,盐,搅拌均匀,然后加入融化的液体黄油拌匀 2. 再筛入低筋粉,拌合成均匀的面糊就行了,面糊的状态有点像半融的冰淇淋 3. 首先要预热一下蛋卷模,热的程度就是手放在大约10cm的高度能感觉得到热度。预热好后,建议一直用小火烘烤,以免来不及操作 4. 用冰激凌勺挖大半勺面糊到蛋卷模的中上位置,迅速合上蛋卷模,热气会哧哧的冒出来...
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虾仁炒河粉的吃法
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虾仁炒河粉 1.河粉切长条;鲜香菇切丝,备用。 2.韭黄洗净、沥干水份后,从中间将韭黄头与韭黄尾部切对半,再分别切段,备用。 3.虾仁加入少许盐抓匀后,用冷水洗净并沥干,放入腌料中抓匀,备用。 4.起一锅,于锅中放入2大匙油烧热后,放入蒜末、葱末、辣椒一起爆香。 5.放入作法3的虾仁拌炒至熟后,捞起备用。 6.再于作法4的锅中,放入作法1的鲜香菇丝、韭黄头炒香后,将作法1的河粉与蚝油一起放...
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家常拌河粉的吃法
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家常拌河粉 1.河粉入沸水煮熟煮软,用冷水冲去表面浮沫,沥水。 2.胡萝卜切丝,黑木耳,豆芽分别过沸水。午餐肉,黄瓜也切丝,鸡蛋摊成蛋皮后切丝。 3.里脊肉切丁,加姜末,生抽,老抽,盐,料酒,少量糖,拌匀后稍腌,然后滑油肉变色后盛出来。 4.把所有材料放在一起,加少量盐及香油,食用时拌匀即可。 小诀窍 1. 不一定用河粉,粉干,粉丝,面条,凉皮都可以。 2. 配料自由选择,喜欢什么就...
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鸡蛋炒河粉的吃法
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鸡蛋炒河粉 1、绿豆芽洗净(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来,滤干水分; 2、把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用; 3、取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点凉开水(一汤匙左右); 4、锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着把河粉放进锅里,把火转大,把河粉划散(最好用...
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A丶上帝保佑
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越南牛肉炒河粉的吃法
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越南牛肉炒河粉 1、越南河粉用开水浸泡至回软,捞出后放入冷开水中浸泡备用。 2、牛肉切片加入1茶匙(5ml)生抽、干淀粉、蛋清和盐抓拌均匀,放置10分钟。 3、海米、指天椒、蒜分别切碎。香葱切段。豆腐干切成0.5cm见方的小丁。熟花生切碎备用。罗勒撕下叶片备用。绿豆芽择洗干净备用。 4、大火烧热炒锅中的油至5成热,放入牛肉划散,待牛肉变色后取出备用。 5、再次用中火烧热炒锅中剩余的油至6成热...
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越式凉拌河粉的吃法
越式凉拌河粉 (1)将河粉依个人喜好,切出适合的宽度,用沸水煮2分钟,再放在冰水中冰镇,沥干水份备用。 (2)将虾仁用刀横剖不切断,去除肠泥,花枝刻花纹后切成小片,和蟹肉一起用沸水汆烫至熟,并放入冰水中漂凉备用。 (3)将河粉、作法(2)的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀,将生菜叶铺在盘子上,再把拌好的河粉放在生菜叶上,上面放上薄荷叶,即可上桌食用。 越式凉拌汁 将所有材料及调味料混...
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三丝河粉卷的吃法
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三丝河粉卷 1.河粉皮泡水,取出沥干,每张成裁成8厘米宽的长条。香菇用水泡软,去蒂切丝。笋连皮洗净,用微波薄膜包起,置盘中(厚的一端朝外),用高火7分钟,取出待凉,剥皮并切去粗硬部分,切丝。豆芽、香菜洗净备用。 2.猪瘦肉切丝和酱油、干淀粉10克拌匀,虾仁去肠泥后洗净后,加入蛋白20克、绍酒10克、白胡椒粉2克,拌匀备用。 3.取一锅,将肉丝、虾仁、香菇、笋、豆芽、香菜与绍酒10克、精盐10...
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鸡蛋韭菜炒河粉的吃法
鸡蛋韭菜炒河粉 1.将河粉放入热水里焯30秒,捞出,沥干水,抖散,放少量色拉油以免粘连。 2.绿豆芽洗净,沥干水。韭菜洗净,沥干水,只要菜叶,切成5厘米长的段。 3.鸡蛋打入碗里,加1捏盐,搅打起泡。 4.炒锅置中火上预热。放1汤匙菜油,加热至七成。倒入蛋液,煎1分钟,待蛋呈固状时翻转,煎另一面1分钟。然后小心用锅铲出,在菜板上将蛋皮切成1厘米宽的条,备用。 5.炒锅内加另一半量的油,热至七...
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多余丶的三
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骨汤河粉怎么做
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骨汤河粉 1.绿豆芽掐头去尾后与鸡毛菜一起洗净备用 2.干香菇用水泡发后切成细丝备用,口蘑切成片 3.锅中烧开水后放入绿豆芽及鸡毛菜汆汤断生捞出过凉,沥干水分后备用 4.将泡香菇的水沥去杂质与香菇丝、口蘑片一起放入干净的锅中大火烧开后加入适量的骨汤,待水再次沸腾的时候加入河粉煮1分钟加入汆汤好的青菜及适量食盐关火出锅。 小诀窍 1、骨汤是我用猪骨与鸡骨一起熬至了12小时熬成的,所以...
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汤河粉怎样做才好吃
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家常菜谱
菜的做法
汤河粉 1.河粉过水用冷水泡着。 2.先把白菜萝卜泡椒番茄加入锅里著者。 3.然后加入笋丝。 ...
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汤河粉如何做好吃
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母鸡中的战斗吉
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怎样做汤河粉最好吃
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汤河粉正宗做法/步骤: 肉切片,倒适量生抽、料酒一起用手给它“按摩” 肉片将酱料吸进去后,加入生粉(生粉可以先加点水湿透后再加入肉片里)然后同上一步骤,给它继续按摩 按摩好后最后倒入油,然后随便拌均匀,放着。然后可以准备其他东西了 菜洗好,备用 锅里烧开水后,将河粉倒入锅里滚几下 将煮好的河粉捞起,放入碗中(汤底可以用汤) 然后可以炒青菜(可以用平时炒青菜的方法,也可以直接...
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西红柿汤河粉怎么做
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西红柿杂疏汤 1. 食材择洗干净。备好鸡蛋 2. 西红柿切成块 3. 杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切成片。圆白菜撕成块 4. 起油锅,杏鲍菇入锅过油 5. 胡萝卜入锅过油后盛出 6. 再起油锅,葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒 7. 圆白菜入锅炒 8. 杏鲍菇、胡萝卜入锅炒 9. 炒均匀盛入煮锅,加适量水,盖上锅盖烧 10. 开锅...
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泰式牛肉河粉捲的吃法
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泰式牛肉河粉捲 1.无骨牛小排抹少许盐和白胡椒粉腌15分钟。 2.豆芽菜洗净放入滚水中烫熟后,再捞起放凉备用;豌豆婴洗净沥干;香菜洗净挑起叶片后沥干备用。 3.开中火热锅,倒入沙拉油,锅烧热转中小火放入作法1的牛小排,煎至2面略为焦黄即可取出,待凉切成片备用。 4.撕一张保鲜膜放上张开的河粉皮,依序舖上作法2的豆芽菜及豌豆婴、作法3的牛小排,再依个人喜好淋上适量的泰式酸辣酱后,撒上香菜,...
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韩束范范
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