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火腿蒸花卷的家常做法
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1.
面团揉至光滑的扩展阶段
2.
面团进行基础发酵
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基础发酵时间,可以准备着馅料
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2016-01-30
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火腿蒸花卷
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火腿蒸鳗鱼 1.鳗鱼请店家代为宰杀,回来后清洗干净 2.火腿切薄片,豆豉切碎,姜切片,葱打葱结 3.清洗好的鳗鱼放入盘中,倒入多一些的黄酒,洒入适量的盐,及少许美极鲜酱油(上色用) 4.依次铺上生姜片,火腿片,撒上豆豉(如果喜欢吃辣,可以放一勺辣豆豉),放上葱结 5.锅中大火烧开,放入鳗鱼中火蒸25分钟取出(依鳗鱼大小而定,你可以拿个筷子插一下看看,软烂就可以了)蒸好的鳗鱼取出后,拿掉...
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火腿葱花卷 1. 准备好材料 2. 加糖、酵母和水调成絮状 3. 揉成光滑的面团 4. 面团发酵到两倍大 5. 取出排气 6. 分成等份 7. 取一份摊开 8. 撒上葱末和火腿 9. 包裹起来 10. 切成两段 11. 放入蒸笼 12. 二次发酵十五分钟 13. 蒸锅加水和蒸架 14. 放入蒸...
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香菇火腿蒸翅的家常做法
香菇火腿蒸翅 1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致) 2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干. 3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟. 4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块. ...
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花心王010
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火腿蒸鲜鲍 1.牙刷把壳刷干净,取出整只鲜鲍鱼肉用水冲净备用,用黄酒、生抽腌10分钟。 2.将腌过的鲍鱼肉放进壳里,浇上腌汁、铺上火腿丁、豆豉,葱末、姜末,码放入盘。 3.蒸锅水开后,将盘放进,大火蒸8-10分钟即可。 蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝 蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法: 1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。) 2、将鲍肉从...
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炸花卷的家常做法
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炸花卷 1、花卷切片。 2、起锅热油,小火炸花卷。 3、略焦黄盛出即可。 4、根据自己喜好,蘸炼乳食用。 5、或浇上番茄汁等食用。 花卷 1.面事先发好备用,少许瘦肉剁碎炒散、香葱切末; 2.用擀面棍将发好的面擀成大饼; 3.铺上一层肉末、再一层葱花; 4.将饼卷成筒; 5.将筒子切成段; 6.取一小段在手里象扭麻花一样扭一下; 7.放蒸笼里再醒一会儿; 8.锅里水烧开,放蒸笼大火蒸25分钟...
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南瓜花卷的家常做法
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南瓜花卷 1. 清洗干净的南瓜切成薄片放盘子里上锅蒸10分钟 2. 蒸熟的南瓜泥和准备300克的粉 3. 先倒入南瓜泥,鸡蛋,再倒入面粉,糖放边角,酵母放中间,启动揉面程序15分钟揉面就好 4. 揉好的面放干净盆里发酵两倍大再做 5. 发酵两倍大时把面团分成二等份,拿一半来擀成大面片刷上油 6. 从一侧像这样卷起 7. 卷好后按W形状切开 ...
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香葱花卷的家常做法
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香葱花卷 1. 面粉加水加酵母柔成面团,然后静呆发至两倍大 2. 然后排气,再醒半小时 3. 香葱切碎加入盐 花生油 鸡精 4. 搅拌均匀 5. 然后把醒好的面团切成块擀成面皮 6. 摊上调好的葱油 7. 然后卷起来 8. 切成块后放蒸笼里 9. 冷水上锅蒸,25分钟 10. 蒸好后的花卷 香葱花卷 1. 将面粉...
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人头马1742
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双色花卷的家常做法
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双色花卷 1. 取一盆放入面粉,酵母加温水化开,把酵母加入面粉里 2. 再加入适量的温水,揉成光滑面团,松弛5分钟 3. 把葱切碎,胡萝卜切丝加点油和盐拌匀 4. 将面团擀成长30CM,宽20CM的长方形面坯 5. 在面坯上刷上少许色拉油 6. 均匀地撒上椒盐 7. 撒上葱花和胡萝卜丝 8. 将面坯的1/3向内折,并在折后的面坯上刷上油 ...
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火腿蒸鲈鱼
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火腿蒸鲈鱼 鲈鱼、色拉油,食盐、酱油、姜、料酒、蒸鱼豆鼓鲈鱼、色拉油,食盐、酱油、姜、料酒、蒸鱼豆鼓1、将鲈鱼洗干净,鱼身两侧45度斜切开口,用盐、料酒抹鱼身,腌制10分钟2、方火腿切片,葱切段、姜切片;将火腿片和葱段塞入开口处、姜片放入鱼肚和鱼身下3、锅中的水烧开,将鱼放入蒸10分钟左右4、取出淋入蒸鱼酱油,烧勺热油浇上去,即...火腿蒸鲈鱼教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!图...
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蒸火腿块 史上最全的蒸火腿块,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。 火腿丁蔬菜馅披萨(大长方烤盘,8块)的做法步骤 1. 高粉,糖,盐,酵母拌匀后,边倒水边拌匀,再用手和面约20分钟 2. 加入黄油,揉搓面团约20分钟 3. 面团放入烤箱发酵60分钟 4. 烤盘铺锡纸,刷些玉米油,擀好面团放入烤盘,面皮向四边撑开,四边面皮要厚些,用牙签表面插...
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滕州李宗瑞
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怎样做蒸花卷最好吃
蒸花卷正宗做法/图解/步骤: 1. 面粉两小碗加一勺安琪发酵粉 2. 加50摄氏度左右(稍微烫手)的温水和好面,盖住发酵一个小时左右 3. 发好面后捏一小撮食用碱,反复揉捏面团,排除里面的空气 4. 揉好的面团切两半,拿其中的一半擀成图中的方形,然后撒油、干面、盐,把面对称着折叠使油、干面、盐均匀抹在面上,最后折三折,如图 5. 折好的面均匀切成这样的小条...
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火腿蒸鲜鲍的做法图解
火腿秋葵鸡蛋萝卜泥 1. 萝卜 洋葱 加鸡蛋打成泥 盐 白胡椒少许 糖一勺左右足以 2. 加入味ぽん(也可以用烤肉酱或酱油 醋调配下)秋葵切段加盐 杀下水 然后加油起锅 倒入调好的泥 摊成饼状 再零星加点 虾皮 秋葵 由于打成泥 水分比较大 可以稍微煎长一点 3. 然后加拿大风味烤火腿 两厘米左右切一片 再切丁就够了 放入锅中一起炒一下 炒到鸡蛋发黄 基本能出锅了 4. 加点...
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南瓜大枣花卷的家常做法
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南瓜大枣花卷 1、南瓜去皮去瓤蒸熟。 2、蒸熟后尽量挤掉水份,半凉后加酵母稍融化,加入面粉揉成面团。 3、面团揉匀后发酵2倍大,分12份,滚圆,饧10分钟。 4、取其一,搓成锥形,擀开;躺放一颗枣,从上至下,卷起;底部收口,立起。 5、如上做好11个,凉水入锅,中火开锅后蒸15分钟即可。 小诀窍 大枣要提前泡几小时至软糯。 室内温度低的话,做好枣卷要饧发一会再上锅。 南瓜花卷 1.南...
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咸香花卷饼的家常做法
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咸香花卷饼 1.取一个大搅拌碗,倒入360毫升温水,放入干酵母粉,红糖,盐,让它们溶化。然后慢慢拌入面粉,直到面团形成。将面团拿出放在撒满面粉的板上,用力揉8分钟左右,直到光滑而富有弹性。把面团放在一个刷了油的盆里,将面团在盆里转几下,使表面都能轻粘一些油。盖住面团,把盆放在较温暖的地方继续发酵,约1小时。 2.将小苏打粉和480毫升的温水放进小锅里。 3.待面团发大后,将其切成12块。将...
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玫瑰奶油花卷 1,将所有的原料混合均匀,揉成光滑的面团,放置在温暖的地方发酵。 2,当面团发至两倍大的时候,取出来重新排气,搓圆,再松弛五到十分钟。 3,把再次揉成光滑的面团搓成长条,切成小剂子,让后擀成薄的小圆片,这个过程就像擀饺子皮一样。 4,把第一片小圆片卷成卷,然后包裹上第二片再卷起来,反复操作,一共卷六片,然后从中间均匀切成两半,整形成玫瑰花,放在小张的烤模纸上...
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