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炸花卷的家常做法
炸花卷的家常做法
炸花卷
1、花卷切片。
2、起锅热油,小火炸花卷。
3、略焦黄盛出即可。
4、根据自己喜好,蘸炼乳食用。
5、或浇上番茄汁等食用。
花卷
1.面事先发好备用,少许...
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2016-01-28
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面食
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椰香花卷 1.在盆中打入鸡蛋、化开的黄油与牛奶、白糖和匀放入锅内蒸熟。取出加入香草粉、椰油拌匀,冷却后做成椰香馅待用。 2.面粉加入泡打粉、酵母、水合成面团揪剂,每个剂25克。把剂搓成条,盘成花卷形,放在40度的温度下醒15分钟,上笼屉蒸10分钟取出,中间点上椰香馅即可食用。 麦香花卷 1.把两份材料分别揉成光滑的面团 2.盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至2倍左右大。(天冷,我直接用烤箱的...
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双色花卷的家常做法
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双色花卷 1. 取一盆放入面粉,酵母加温水化开,把酵母加入面粉里 2. 再加入适量的温水,揉成光滑面团,松弛5分钟 3. 把葱切碎,胡萝卜切丝加点油和盐拌匀 4. 将面团擀成长30CM,宽20CM的长方形面坯 5. 在面坯上刷上少许色拉油 6. 均匀地撒上椒盐 7. 撒上葱花和胡萝卜丝 8. 将面坯的1/3向内折,并在折后的面坯上刷上油 ...
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咸香花卷饼 1.取一个大搅拌碗,倒入360毫升温水,放入干酵母粉,红糖,盐,让它们溶化。然后慢慢拌入面粉,直到面团形成。将面团拿出放在撒满面粉的板上,用力揉8分钟左右,直到光滑而富有弹性。把面团放在一个刷了油的盆里,将面团在盆里转几下,使表面都能轻粘一些油。盖住面团,把盆放在较温暖的地方继续发酵,约1小时。 2.将小苏打粉和480毫升的温水放进小锅里。 3.待面团发大后,将其切成12块。将...
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胡萝卜花卷的家常做法
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胡萝卜花卷 1.面粉里加一点盐一点糖混合均匀,再放入切碎的胡萝卜拌匀,酵母粉先用温水化开后倒入面粉里,再慢慢加入适量温水合成柔软适度的面团,放温暖湿润的地方发酵 2.将发好的面团擀成大薄片,涂上一层色拉油,再撒点盐涂抹均匀 3.卷起来切成段 4.挽成花卷生坯,盖上保鲜膜松弛20分钟 5.凉水上锅蒸,先大火烧开,然后转小火蒸15分钟后关火 6.不要立即掀锅盖,再虚蒸2、3分钟后揭锅即可 胡萝卜...
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椒盐花卷【Mosquito 私家小厨】的做法步骤 1. 水、面粉、酵母依次放入面包机中,选择揉面程序,揉面完成后等待发酵2小时 2. 将面团拿出排气,加少许干面粉揉面团 3. 不断揉面团15分钟至面团有韧性、表面光滑,将大面团对半切分成两份 4. 椒盐粉加色拉油拌匀 5. 把一半面团揉成圆形后,用擀面杖擀成长条,上面刷上椒盐油 6. 像叠被子一样对折,再用刀切成10份 7. 每2份捏...
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炸藕合的家常做法
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炸耦合正宗做法/图解/步骤: 1. 将藕洗净,切薄片,两片藕之间可以留一点连着不切断,做成藕夹。若是闲麻烦,直接切断,大小相近的两片算一个藕夹,备用。 2. 将猪肉馅中加入适量生抽、老抽、食用油、盐、姜末以及一个鸡蛋,按顺时针方向搅匀肉馅,到肉馅上劲为止 3. 将适量肉馅均匀的放入藕夹中,合上藕夹,将藕夹边缘的肉馅去除 4. 将面粉加水和成面糊,粘稠度和酸奶差不多。 5. 锅中放...
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炸春卷的家常做法
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炸春卷
炸春卷 1.将豆沙馅放入皮的中心,两面的角往中间对折,顺真一个方向向前滚动就可以了; 2.锅内油烧热八成热,沿着锅边放入做好的春卷,中间需要翻动一下,炸至金黄即可; 3.稍微凉会淋上番茄酱即可开吃了。 小诀窍 也可以直接从超市买现成的春卷。 通常我们炸东西都会剩下一部分油,这种油千万不要用来炒菜,要不会有异味,可是如果用来下次炸东西时油就会感觉很浑也会有异味,下面给大家介绍个让...
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心如止水zxl0
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炸菠菜的家常做法
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茎叶蔬菜
炸菠菜 1.菠菜洗净,锅内烧热水,下入少量盐,下入菠菜烫熟捞出放入冷水中泡一下,挤出水分装盘。 2.锅内上油,下入肉碎煸干水分,下入黄豆酱煸炒,我加了点韩国黄豆大酱,很喜欢,里面豆很多,然后加少量水,加一点点味精小炖一会,打芡即可出锅。 3.沾着菠菜。 酥炸菠菜 1、菠菜去掉老叶,洗净,晾干水分。 2、碗中放入等量的面粉与淀粉,打入一个鸡蛋黄,加一点点小苏打、少许盐。 3、一...
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乱了目标
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炸虾的家常做法
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炸虾 1. 菜场买回来的虾清洗干净 2. 然后剪掉虾头虾脚 3. 把虾的筋线抽干净,然后中间切开不要切断 4. 加入黑胡椒粉 5. 加入盐 6. 加入料酒抓匀后腌一个小时以上 7. 鸡蛋液 面包糠 淀粉准备好 8. 拿一个腌好的虾,先滚上一层淀粉 9. 然后在鸡蛋 液里滚一圈 10. 最后在面包糠里沾上面包糠 1...
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炸泥鳅~的家常做法
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炸泥鳅~ 1.灌醉后先大火然后转小火炸干; 2.捞出滤干油; 3.少许余油下姜蒜末,干辣椒粉煸香; 4.倒入泥鳅拌匀,撒少许鸡精喷点水沏一下就OK了~ 水煮泥鳅 1、泥鳅在卖鱼那里弄干净,回家用盐洗净。火腿肠切条、黄瓜和莴笋切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切细颗粒。 2、热油锅放入蔬菜炒熟装在盆子底部。 3、重新起油锅,把泥鳅用大火爆炒,放料酒,装在另一个盆子。 4、剩余的油再加点油进去...
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炸鹿肉的家常做法
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炸鹿肉 1、鹿里脊肉拍刀拍松,用俄力冈、圆葱碎、西芹碎、腌制后,用刀修成柳叶状,蘸面粉、拖蛋液、醮面包渣待用。 2、煎盘中加入橄榄油烧热后,放鹿肉煎至成熟即可装盘,放上炸土豆块、煮胡萝卜条、苹果块配菜码。 小诀窍 鹿里脊肉先用拍刀拍松,用刀尖将筋健剁断,遇热后不易收缩。 鹿肉脯 一、将肉糜拆包放在碗上,用手拼命抓,好让肉粘性大些,再加入生抽、姜茸、孜然粉、玉冠粉、黑胡椒...
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炸蛎黄的家常做法
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炸蛎黄 1、准备材料:鲜牡蛎用盐、姜粉抓一下 2、西兰花过热水 3、用盐、橄榄油、白胡椒粉拌一下 4、牡蛎两面拍生粉,在蛋黄液体里打个滚入七成热的锅,一分钟后捞出;等油九成热在放进去炸到金黄,就可以了] 5、牡蛎外表金黄内里鲜嫩多汁,撒些椒盐就是道简单美味地家常菜~ 炸蛎黄 1.蛎黄(牡蛎)拣去杂质,用清水洗净,沥干水,撒上盐稍腌渍入味,放入面粉中沾匀; 2.炒锅内放入熟猪油,中火...
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炸烹肥肠 1.肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片,用湿淀粉抓匀。 2.用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。 3.勺内放油烧至六七成热,把肥肠逐片下油,炸至呈金黄色倒出。 4.勺内放底油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,倒入肥肠片,烹上味汁,颠个儿出勺即成。 酥炸肥肠 1.猪大肠加入盐搓揉数十下后洗净,再加入白醋搓揉数十下后沖水洗净,备用。 2.将上色水所有材料加热混合,备用。 ...
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影视人阿杜
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香炸猪排 1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用刀把猪里肌排的肉筋切断。 2.所有腌料A放入果汁机中加入水打成汁,用滤网将渣渣滤除,再加入所有腌料B拌匀成腌汁,备用。 3.将作法2腌汁倒入盆中,加入作法1猪里肌排,再倒入蛋液抓拌均匀,腌渍约20分钟后,加入玉米淀粉和低筋面粉抓拌均匀,备用。 4.热油锅至油温约150℃,放入作法3猪里肌排以小火炸约2分钟,再改中火炸至外表呈金...
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炸银鳕鱼 1.将银鳕鱼切大块。 2.用鸡蛋清、盐、葱段、姜、料酒稍腌一下。 3.拍上生粉入油锅炸熟。 4.行了。 脆炸银鳕鱼 1)银鳕鱼洗净用厨用纸巾吸干后切成 4 x 6cm的块,然后加盐和胡椒粉腌制入味; 2)将腌制入味的鱼先拍少许淀粉,再挂上脆炸粉糊后再均匀裹上面包粉; 3)锅里油热,放银鳕鱼块,煎至金黄色至熟。吃时蘸食色拉酱,可以与baby onion sprout一起吃。 炸鳕鱼条 1.将鳕鱼切...
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处女座海石
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