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1.
根据家人的喜好,做出馅料,我家做饺子,锅贴,云吞,都特别喜欢韭菜猪肉的。
2.
来一张馄饨皮,放适量馅料。
3.
用筷子蘸清水在馄饨皮四周抹一圈。
...
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2016-01-30
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馄饨包法
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罗萃英338276
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冰馄饨豆腐 1 猪肉去净筋膜,洗净,绞成细茸;鲜虾洗净,去壳,去泥筋,剁成泥。 2 将入味后的鲜虾猪肉包成小馄饨,先煮熟,再浸冰水成冰馄饨。 3 滑豆腐以心形模具刻成型,中间放入冰馄饨,淋上酱油、辣椒油即可。 小诀窍 特点: 口感新鲜、冰爽、微辣,是一道非常开胃的主食。 ●馅料加调味拌匀后,需静置30分钟入味。 豆腐冰激凌 1、 将日本豆腐蒸一下,取出晾凉。捣碎待用 2、 将冰...
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清新小馄饨正宗做法/图解/步骤: 1. 面粉加鸡蛋揉面,1个鸡蛋就行,防止馄饨皮粘。还有营养,也可以不加。 2. 大虾去壳取肉,去沙线肠泥,用刀拍成虾泥,再剁几刀,就好了。 3. 木耳和小油菜切碎末,备用。切蔬菜要细切粗剁,剁时闯长了,营养流失的多。 4. 肉馅加适量高汤,顺一个方向搅打上劲,再加入虾泥搅拌,放入木耳和小油菜沫,加盐、花椒粉、生抽调味。再滴入几滴芝麻油,馅料就...
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蒸彩色馄饨 1. 胡萝卜榨汁过滤菠菜汆水捞出榨汁过滤 2. 取一盆加入100克中粉50克胡萝卜汁和成团盆里加入100克中粉50克菠菜汁和成团 3. 盆里加入90克中粉10克紫薯粉,适量的清水和成团这是三种面团 4. 把面团压扁,面条机调到最大档,放入面团压扁压好对折后再压,多压几次至光滑面坯,记得每次压前撒上干粉 5. 橙色面坯刷上清水放上绿色面皮,再刷上清水放上...
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韭菜扇贝馄饨 1.肉馅里放盐,植物油 ,香油 ,酱油等调好味,放入切好的韭菜和扇贝。 2.其实就是调饺子馅,拿一张皮,放上馅,卷起来,两端捏起来。 3.盆里放入紫菜,虾皮,葱碎,胡椒粉,盐,鸡精,香油,酱油,醋等(别嫌麻烦,馄饨好吃全仗汤调味)。 4.锅里烧开水,下锅煮馄饨,煮好后连水倒入盆中。 小诀窍 顶级的馄饨都是大骨熬汤,所以味道别提多美了,家庭制作是麻烦了些,不过我们自己...
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猪肉虾仁馄饨 1.准备肉馅:取新鲜猪肉(瘦肉居多,搭配少许肥肉)剁成肉馅,鲜虾去壳,去虾线,剁成小颗粒,放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油,用筷子自一个方向搅拌上劲后,放置10分钟左右入味。 2.准备馄饨皮,买现成滴~(馄饨皮的形状是等腰梯形的,短边在下放置)。 3.取馄饨皮一张,短边的一角放上馅。 4.向上卷一下皮。 5.继续向上卷一下皮,成三角形,用左手拇指捏住。 6.左手拇指保持不...
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