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腊肉茄汁焗饭的吃法

土豆腊肉焗饭

1.

土豆去皮切粒,腊肉清洗切粒,洋葱切粒,香菇清洗后切粒;锅放少量油加入腊肉翻炒,加入香菇、洋葱翻炒;最后加入土豆;调味放适量酱油、盐翻炒入味。

腊肉茄汁焗饭的做法图解

2.

将淘洗好的米放入电饭锅中,加入合适的清水;将炒好的菜平铺在米、水的上方;盖上盖子煮。

腊肉茄汁焗饭的做法图解

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2016-01-30
  • 腊肉茄汁焗饭 1.准备材料。腊肉分成肥、瘦,各切丁,青笋、胡萝卜切丁,洋葱、番茄切小块 2.锅中放少量油,肥腊肉先下锅,出一下油,再放瘦腊肉 3.下洋葱炒香 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    茄汁虾仁饭 1.虾剥壳后,用清水冲洗一下,沥干水分,用料酒、盐、生粉抓匀,放冰箱的保鲜层里凉快凉快,一两个小时后取出用,冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身,有弹性口感。 2.因为胡萝卜和西芹丁都很易熟,为了让它们同步,豌豆用水焯一下。 3.油锅烧热后先将虾下去滑一下油,变色后就用锅铲铲到锅边沥油盛出。 4.将胡萝卜、西芹和焯好的豌豆一起下油锅翻炒,加少许水炒一分钟,倒入划过油的虾仁炒匀...[ 查看全文 ]
  • 芝士焗土豆泥 1. 土豆切块,胡萝卜、紫皮洋葱,火腿切丁 2. 将土豆煮熟,大概煮15分钟左右,将土豆捣成泥状 3. 在土豆泥中加入适量盐调味,放入室温软化的奶油芝士拌匀,注意这里放的不是马苏里拉芝士,而是奶油芝士,英文是cream cheese,没有的话不放也可以。再加入一点牛奶,这样奶香十足,这一步可以根据自己口味来调节。 4. 平底锅放入一小块黄油,炒香胡萝卜、洋葱...[ 查看全文 ]
  • 西西里茄汁培根焗饭 1. 土豆胡萝卜削皮,准备好培根 2. 土豆胡萝卜切丁 3. 培根切小丁 4. 水开后,放入土豆胡萝卜煮5分钟,捞出沥水 5. 锅内热油,放入培根炒出香味 6. 倒入土豆胡萝卜翻炒均匀 7. 倒入米饭,炒散 8. 放入盐、黑胡椒粉炒匀 9. 盛出放入耐热容器中 10. 挤上奶酪意面酱和番茄酱 ...[ 查看全文 ]
  • 茄汁牛腩焗饭 1.剩米饭将其打散,摆放入格拉斯烤箱耐热玻璃锅中备用;将番茄炖牛腩铺盖在剩米饭上面; 2.将马苏里拉奶酪条手撕成条丝状,平铺在番茄牛腩上面; ...[ 查看全文 ]
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    电锅腊肉饭 1.用油爆香所有材料和米,放入生抽,老抽; 2.所有材料放入电锅,不到半小时即可享用。 土豆腊肉饭 1.腊肉放入锅中蒸七八分钟,略凉切小片待用。 2.土豆切小块,放入油锅中煎之~ 3.米洗净放入锅中加入适量水(距离米面大约一个半食指指节),烧开后放入煎好的土豆块和腊肉片,盖上盖子,焖煮。 4.水变少后,用木铲翻匀,继续焖五分钟,想吃锅巴的这时可以讲火力调大~~临出锅撒些葱姜末...[ 查看全文 ]
  • 茄汁鸡胸肉芝士焗饭正宗做法/图解/步骤: 1. 各种材料切块,锅内倒入适量的油,八成热时鸡胸肉先入锅炒至白,倒入其他材料。 2. 翻炒2-3min,加入适量的盐和黑胡椒调味,倒入适量的番茄酱。最后加入一碗清水煮10min左右 3. 将米饭放入焗饭碗中平铺,将刚刚做好的食材平铺在碗中,最后铺上芝士碎 4. 烤箱220度预热5分钟,将铺好的饭放入烤15分钟即可 5. 芝士条...[ 查看全文 ]
  • 茄汁鹰嘴豆 1. 鹰嘴豆煮前浸泡4小时以上 2. 鹰嘴豆与2倍的水放入锅内大火煮开,转小火煮20分钟。如果需要豆再软一点,可再煮久一点,水相应增加一些 3. 加入4大匙自制番茄酱,继续煮至汁浓稠。(自制番茄酱的做法见本站10月15日发布) 猪蹄炖鹰嘴豆 1. 猪蹄先用清水浸泡4小时,中途换2次清水之后用温水洗干净 2. 鹰嘴豆洗净后浸泡8小时以上 3. ...[ 查看全文 ]
  • 标签:海鲜焗饭
    海鲜焗饭 1.锅里热油,把蒜末虾皮干椒碎爆香,下西红柿丁,放盐,炒成汁比较多。 2.把准备好的芹菜丁,虾仁,蟹肉棒丁,牡蛎,放进西红柿汁里炖一会儿。 3.放入米饭,翻炒。 4.最后把青贝也放入炒一会儿。 5.炒到这里,因为我家锅小,我怕锅里东西多,海鲜不熟,所以又零时决定再烤一会儿,于是从炒饭变成了焗饭!把饭铺在烤盘上,撒上一层马苏里拉芝士,进烤箱,用400华氏度的温度开烤! 6.因为我...[ 查看全文 ]
  • 南瓜焗饭 1.南瓜切小丁入微波炉高火5分钟,之后取出压成泥,倒入淡奶油搅成糊。 2.炒锅倒入少许沙拉油,放入洋葱炒香,加入其他配料,放入鸡精、盐与大米炒熟。 3.炒好的米饭先放1/2,倒入部分南瓜糊,撒一层马苏,之后放入另外1/2的米饭和南瓜糊,表面再撒一层马苏。 4.烤箱预热200度,上下火中层20分钟左右,马苏上色即可。 南瓜焗饭 1.锅中坐油,倒入姜粒爆香。(不喜欢姜粒的话,可以将它捞...[ 查看全文 ]
  • 标签:瓜果蔬菜
    茄汁吴郭鱼 1.姜洗净,去皮切丁;青豆仁洗净;洋葱洗净切丁备用。 2.清除吴郭鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏,修剪背鳍、腹鳍,背部画刀切割后清洗备用。 3.炒锅放入2大匙沙拉油,以中火油温120℃炒香姜丁、洋葱丁,再加入调味料和吴郭鱼焖煮至熟,最后放入青豆仁,等汤汁稍微收干即可。 茄汁粒粒罗非鱼 1.预先用盐、胡椒面、淀粉、少少料酒腌好鱼块,用两小碗装好鸡蛋液、玉米粉(面包糠也可以),鱼块依...[ 查看全文 ]
  • 标签:瓜果蔬菜
    茄汁肉丸 1.蔬菜洗净,洋葱和香菜切碎,西红柿切小丁 2.把肉料剁馅,加入调味料,顺一个方向搅拌,弄成如汤圆大小的丸子球 3.炒锅放入食用油,油热之后下洋葱碎,煸炒至软出香,下番茄丁,加上白糖翻炒一会儿,不断翻炒至软出汁,再放入番茄酱混炒,最后加入足量的热水(或高汤),加入胡椒粉、红椒粉和罗勒碎 4.转小火,顺序加入弄好的丸子球,加上一半的香菜碎,大火烧至沸腾,再盖锅盖转中火焖烧15...[ 查看全文 ]
  • 茄汁豆腐 1、鸡胸肉用清水冲洗干净,再剁成肉糜。 2、南豆腐切成1cm见方的小块。 3、番茄洗净去蒂,将番茄芯剔出留用,番茄肉切成小丁。 4、锅中放入适量热水,大火烧沸后放入南豆腐小丁汆煮1分钟,取出沥干水分。 5、中火烧热锅中的油,待烧至八成热时将干粉丝放入,待粉丝迅速完全膨胀后立即捞出沥干油分,再掰成小段摆在盘中外圈。 6、锅中留底油,烧热后放入鸡肉糜翻炒至全熟,再放入番茄小丁和...[ 查看全文 ]
  • 茄汁鸡丁 (1)鸡肉切丁,用腌料腌20分钟,下锅前再拌入1大匙沙拉油,在炒的时候鸡丁比较不容易黏在一起。 (2)先将调味料全部混合拌匀备用。 (3)准备4杯油,烧至七分热,接着放入鸡丁稍微过油随即捞起。 (4)锅中留2大匙油先将葱和姜爆香,接着加入芹菜丁、萝卜丁和2大匙的水,炒至汤汁收干。见汤汁收干立即放入鸡丁和调好的调味料,改大火迅速拌炒约2分钟即可起锅摆盘。 茄汁蔬菜鸡丁 一、将鸡脯肉...[ 查看全文 ]
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    茄汁龙虾 1、将龙虾洗净取肉、切段,用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制入味。 2、用鸡蛋、面粉调糊,放腌制好的龙虾肉挂蛋糊炸熟。 3、煎盘中倒入橄榄油,烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味,再倒入番茄沙司、口蘑、炸好的龙虾肉,最后用盐、胡椒粉调味即可装盘。 小诀窍 在调制蛋糊时,不要调的太浓,让糊挂在龙虾肉上,炸好后能看虾肉的形状。 茄汁龙虾义大利面 1.取一深锅煮开滚水,加入一...[ 查看全文 ]
  • 标签:茄汁鱼片
    茄汁鱼片 1.鲷鱼切片,先用调味料2抓拌均匀,再放入烧热的油锅中,稍微过一下油,捞起后沥干油分备用。 2.青椒、洋葱分别切片备用。 3.锅中放入2大匙油烧热,先爆香姜末、葱末、洋葱片,再加入调味料1及1/2杯水,煮滚后加入青椒片、凤梨片、鱼片,用大火煮至浓稠状,再用太白粉水勾芡,最后淋上适量的香油即可。 茄汁鱼片 1、鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟。 2、鱼片均匀裹上生粉,也就是玉米...[ 查看全文 ]
  • 标签:茄汁虾仁
    茄汁虾仁 1)开背虾洗净剥出虾仁,背部用刀划深一点,然后在腹部沿肠线再划刀去掉腹部肠线; 2)虾仁用厨用纸巾吸干多余水分后用料酒,盐和白胡椒粉腌10分钟去腥; 3)把虾仁均匀沾上太白粉后温油划成7分熟; 4)锅里放少油,放入姜丝蒜蓉爆香,然后放入番茄酱,糖和蚝油,用铲子把所有汁料混合均匀后倒入虾仁大火翻炒半分钟左右使汁料均匀裹上虾即可装盆,吃时撒上香菜碎。 茄汁虾仁 1.虾仁洗净...[ 查看全文 ]
  • 茄汁鸡翅 1、将鸡翅用盐、胡椒粉腌制入味,再把腌制好的鸡翅膀沾鸡蛋糊。 2、放入油中炸熟捞出装盘,用番茄沙司、盐、胡椒粉、糖、适量的水熬制浓厚的汁淋在鸡翅上即可。 3、配上酸黄瓜、两红柿块、炸土豆块、煮胡萝卜条等菜吃。 小诀窍 在调制面粉与鸡蛋糊时,不要有面疙瘩,糊不要太厚,否则影响菜品质量。 茄汁鸡翅 1.鸡翅洗净,用刀在鸡翅背面划两刀,以便入味,大蒜去皮切片 2.将鸡翅...[ 查看全文 ]
  • 茄汁蘑菇 1,新鲜蘑菇洗净切片; 2,上海白菜洗净后入滚水灼一下,过生,捞起备用; 3,锅热油烫后,先倒入蘑菇,翻炒,再倒入灼好的上海白菜,翻炒烩匀; 4,舀两匙西红柿酱放入锅内,翻匀(不用再放盐了)。 5,很快起锅,装盘。 小诀窍 蘑菇不用切得太薄。 茄汁蘑菇 1 口蘑用盐水浸泡5分钟后活水冲洗干净 2 把口蘑汆入开水 3 煮熟(2分钟)后捞出 4 重新起一口锅倒入橄榄油烧五成热...[ 查看全文 ]
  • 茄汁年糕 1、西红柿烫一下,去皮,切细块;年糕用热水烫一下,分开一条条。 2、爆锅炒西红柿,变成稠稠的样子,加辣酱,下年糕,开炒。 3、过一会,加盐、鸡精,出锅。 椰汁年糕 1。先用水将片糖或椰糖煮溶解,并用布袋过滤; 2。糖水椰汁混合倒入粉中,均匀混合成粉浆; 3。用筛网将粉浆过滤4-5次;这样粉浆中基本没有颗粒并能搅拌均匀; 4。分成6小份,在锡盘中(或其他盘中,盘中先刷上一层...[ 查看全文 ]
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