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紫色心情烘焙坊——【天使蛋糕】怎么做最好吃
紫色心情烘焙坊——【天使蛋糕】怎么做最好吃
将蛋白打至干净无油无水的打蛋盆里。
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2016-02-04
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天使蛋糕
烘焙
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紫色心情烘焙坊——【天使蛋糕】怎么做最好吃
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天使蛋糕 1.蛋黄、酸奶、软化黄油搅拌均匀,然后加低粉搅拌均匀。 2.蛋白打发至粗泡加几滴白醋,1/3白糖继续打发,剩下的白糖分2次加入打发至湿性发泡。 3.将1分次加入2搅拌均匀,注意是翻拌式。 4.6寸模具垫油纸,倒入混合液,晃几下将气泡晃出。 5.烤箱预热175度,上下火,中层,最下层放一烤盘水,40分钟。 天使蛋糕 1.蛋白打至大泡,加入白糖,盐,柠檬汁继续打。 2.打至湿性发泡,提起打...
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天使蛋糕怎样做最好吃
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天使蛋糕 1.材料A中的蛋白、塔塔粉及盐放入搅拌缸中以高速搅拌。 2.打发至蛋白有许多大泡泡时,加入材料中约一半的细砂糖。 3.持续打至蛋白的泡泡变细緻,加入材料中剩下的细砂糖,继续拌打。 4.打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路,转至以中速继续拌打至蛋白为湿性发泡接近干性发泡,以橡皮刮刀拉起时,尖端蛋白下垂但不滴落。 5.于作法4的搅拌缸加入柠檬汁继续拌匀。 6.低筋面粉过筛2次,加...
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绿色心情正宗做法/图解/步骤: 1. 绿豆加水煮至开花,捞出. 2. 料理机里加入煮好的绿豆冰糖打成泥. 3. 打好的绿豆倒入模具,上面可以放几个完整的绿豆.还可以加入牛奶,奶油反正根据个人口味,喜欢什么加什么.放入冰箱3个小时就可以吃了.(成品已经被消灭光了) 小贴士: 想做出正宗的绿色心情,就看看吧 冰糖可多放一点,冰冻后就不怎么甜了.
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本人专业上料
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怎样做天使蛋糕最好吃
天使蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋白加入几滴柠檬汁,糖分三次加入 2. 打成湿性发泡, 3. 低粉淀粉过筛倒入蛋白中搅拌好,不要画圈。想吃其他味道,在过筛可可或者抹茶粉 4. 预热170度10分钟,烤170度20-25分钟 5. 倒扣等两小时脱模 搜索天使蛋糕做法大全分类: 烘焙|烤箱食谱
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白天使蛋糕怎么做
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白天使蛋糕 1、先将水、沙拉油、酥油加热至酥油溶化,倒入低筋粉、玉米淀粉、椰子香粉搅拌均匀。 2、蛋白、糖、塔塔粉打至中性发泡,呈鸡尾状即可。 3、将蛋白与面糊以手搅拌均匀,装入模具,隔水烘烤。 温度:上火180―190度,下火170约30分钟。 雪白天使蛋糕 1.将蛋白滴入白醋,打至气泡后,分两次加入白糖打至中性发泡. 2.面粉,盐,泡打粉装入保鲜袋中混合均匀. 3.将混合均匀的粉类筛入到...
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红豆天使蛋糕 1. 用料:细砂糖38克,蛋白75克,低筋粉30克,煮红豆80克,盐少许,塔塔粉3/16小勺 2. 将盐,糖,塔塔粉倒在一起混合均匀。用打蛋器将蛋白打成粗泡,加入三分之一糖,搅打成细密状,再次加入三分之一糖,搅打至细腻浓稠,加入剩下的糖,搅打至能拉出弯钩,筛入低筋粉,拌匀。 3. 加入红豆,拌匀,倒入模具中,抹平表面,放入烤箱,中层,上火170度,下火180度,烤25分...
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气死人不偿命的戚风蛋糕~~~妨妃烘焙工坊怎么做
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这些就是做戚风蛋糕的原材料啦 这些是原料哦,很简单的感觉 准备材料。鸡蛋最好是冰箱冷藏过。蛋白和蛋黄分离。蛋白先放入冰箱继续冷藏。 ...
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怎样做天使蛋糕卷最好吃
天使蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋白里滴几滴柠檬汁,没有的话可用白醋代替,分三次加糖,打发蛋白到大弯勾状态就行了。 2. 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀翻拌。不要心急,也不要动作太大。拌至均匀无干粉。 3. 从高处倒进垫了油纸的烤盘,震出气泡。送进预热好的烤箱,180度14分钟左右。烤好后立即拿出,在台面震一下,再把蛋糕卷倒扣在垫了油纸的冷却架上...
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步骤1: 看看先。。。嘻嘻。。。 步骤2: 我是懒人。。。 步骤3: 步骤4: 步骤5: 步骤6: 步骤7: 步骤8: 步骤9: 步骤10: 我只做了单个回合。。。然后串上绳子。。。做成了项链。。。大家可以随意发挥哈。。。 延伸阅读: 有关制作羊毛毡的技巧(一) 1.毛毡的湿毡和干毡到底有神马区别呢? ...
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橙香天使蛋糕怎么做
橙香天使蛋糕 1. 低粉过筛,糖渍橙皮切小粒;蛋白打至粗泡状态,加入1/3细砂糖、盐及2滴白醋;继续打至蛋白可以划出细腻纹路,再加入1/3细砂糖;打至蛋白呈湿性发泡状态,加入剩余的细砂糖 2. 继续打至砂糖融化,蛋白接近硬性发泡状态,筛入低粉;用刮刀拌匀,加入橙皮丁;继续用刮刀混合成均匀面糊;将面糊倒入模具,将表面抹平,烤箱180度预热,放入中层,烤25分钟左右 橙香戚风蛋...
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