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2016-02-04
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干炸丸子炖白菜(假老北京的便当版)正宗做法/图解/步骤: 1. 首先,猪肉,整块的,手刃它!配料表里我写的是3、7开的后臀尖,为了肉吃起来口感更好也更正宗。然而!我这用的是不知道几几开的五花肉!这块肉是室友老爷自己看中的,因为它少……其他肉都很大块,然后超市又不给切小卖……所以只能这样了,有这么小半斤吧(因为我是不吃饭的,就他一个人吃,也吃不了多少) 2. ...
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休闲小食炸丸子+蔬菜饼正宗做法/图解/步骤: 1. 午餐肉切丁.胡萝卜切丁.葱姜切末.姜切的越小越好. 2. 来个大杂烩.面粉鸡蛋午餐肉丁胡萝卜丁玉米粒葱姜全部就位. 3. 少许盐.以为午餐肉有咸度.而且少放盐会突出胡萝卜的甜味.根据个人口味啦.放入少许十三香鸡精.倒入大概三勺油.这个步骤是听老人说的.据说炸出来的东西酥. 4. 然后就开始搅拌搅拌搅拌啊啊啊啊!!因为我...
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汆丸子 1. 把猪肉洗净去皮。 2. 切碎后,剁成肉糜。 3. 放入盆中,加盐、味精、姜末、胡椒粉调味。 4. 然后再加适量的生抽,搅拌均匀备用。 5. 把小白菜洗净,葱切丝。 6. 锅烧热水,不能沸腾,似开非开就行。用小碗取一部分肉糜,用手挤成球状。 7. 再用汤匙将其送入锅中。 8. 依次做完。 9. 烧开后,小火煮1分...
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林家铺子的招牌菜——糖醋丸子 1.糖醋汁做法:白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些,几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水 2.做糖醋汁,就是把锅里留一点点油,把原料放在碗中对好,锅热了以后把汁倒入,收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候,把丸子倒回锅里裹上汁就好了。 3.肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起,加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿,但有不要象饺子馅...
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