酸奶戚风蛋糕——不开裂不回缩怎么做

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  怎样做不开裂不回缩的低脂樱桃酸奶蛋糕最好吃

  不开裂不回缩的低脂樱桃酸奶蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分离，蛋黄中倒入油拌匀。 2. 2、倒入酸奶拌匀，加入过筛的低粉和淀粉拌成蛋黄糊备用。 3. 3、蛋清打至鱼眼泡加糖继续打至泡沫细腻时再加一次糖，挤入柠檬汁。继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。 再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。 ...[ 查看全文 ]

  雅1103

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  樱桃季来了——不开裂不回缩的低脂酸奶樱桃蛋糕的家常做法

  标签：低脂酸奶樱桃蛋糕 烘焙 烘焙食谱

  1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分离，蛋黄中倒入油拌匀。 2、倒入酸奶拌匀，加入过筛的低粉和淀粉拌成蛋黄糊备用。 3、蛋清打至鱼眼泡加糖继续打至泡沫细腻时再加...[ 查看全文 ]

  dragon_youth

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  怎样做戚风蛋糕（八寸 不回缩配方）最好吃

  戚风蛋糕（八寸，不回缩配方）正宗做法/图解/步骤： 称好所有材料。装材料的容器要擦干水分。 将蛋黄打入一个大的容器中，并加入20克砂糖，搅打均匀。加入牛奶，并分三次加入玉米油，充分的搅打均匀。筛入低粉、盐、泡打粉，用“W”的手法搅拌至顺滑无颗粒。 用打蛋器打发蛋白，并分三次加入砂糖。打蛋器先开低速，几秒后蛋白出现泡泡，然后高速打发，过...[ 查看全文 ]

  认真的学习着～

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  怎样做戚风蛋糕～高颜值～不回缩最好吃

  戚风蛋糕～高颜值～不回缩正宗做法/图解/步骤： 1. 准备好所有食材 2. 蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆一定要无水无油才不会影响蛋白打发效果。 3. 将蛋黄内加入30g细砂糖，用打蛋器低档搅拌均匀即可。 4. 将色拉油78g倒入蛋黄液中，继续打蛋器搅打至没有大片油花即可。 5. 将78g牛奶加入蛋黄液，打蛋器低速搅打均匀。（此时加入1.25g香草精，也可以不加） 6. ...[ 查看全文 ]

  M明天M

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  正宗六寸戚风蛋糕——不开裂的蛋糕的做法

  标签：六寸戚风蛋糕 烘焙 烘焙食谱

  称量好所需要的原料，这里用的鸡蛋是大号的，带壳65-70克之间，油选择葵花籽油或菜籽油，不要用花生油和黄油 首先准备两个干净的盆，装蛋清的容器要保证无油无水，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入几滴柠檬汁，蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性，可试打发的...[ 查看全文 ]

  M小兔250

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  怎样做不回缩酸奶蛋糕-杯子蛋糕最好吃

  不回缩酸奶蛋糕-杯子蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉45克也放入盆里。 2. 烧一锅热水，大约60℃左右。 3. 将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全。 4. 分3次筛入低筋面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末。 5. 将...[ 查看全文 ]

  好色的猫尾巴

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  酸奶戚风蛋糕怎么做

  标签：酸奶戚风蛋糕 烘焙 烘焙食谱

  酸奶、色拉油和白砂糖（25g）混合搅拌匀。 加入过筛的低筋面粉用手动打蛋器拌匀。 再加入蛋黄搅匀成蛋黄糊备用。 ...[ 查看全文 ]

  橘子是西瓜味丶

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  酸奶中空戚风蛋糕怎么做

  标签：酸奶中空戚风蛋糕

  18cm中空戚风蛋糕 1. 70克细砂糖分次加入6个蛋白里，打发至蛋头提起呈小弯勾 2. 蛋黄，玉米油，牛奶，低粉一起用打蛋器低速打3秒，无颗粒 3. 蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋糕糊，入中空模，拇指压着烟囱，提起模具震掉气泡 4. 入预热好的烤箱175度40分钟，出炉后倒扣，晾晒脱模 酸奶戚风蛋糕 1. 材料合集 2. 将蛋白与蛋黄分开称量，蛋白倒入...[ 查看全文 ]

  海绵体硬宝宝

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  怎么做酸奶戚风蛋糕好吃

  标签：酸奶戚风蛋糕 糕点

  【酸奶芝士慕斯】美丽味觉的小清新 （内附戚风蛋糕做法） 蛋黄加入细砂糖 搅拌均匀 分三次加入玉...[ 查看全文 ]

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  酸奶戚风奶油杯子蛋糕怎么做

  酸奶戚风杯子蛋糕 1. 准备所需食材 2. 蛋黄加10克糖打匀 3. 加入40克玉米油拌匀 4. 加入80克酸奶拌匀 5. 筛入70克低筋面粉拌匀 6. 蛋白加柠檬汁打至粗泡 7. 分三次加入30克细砂糖 8. 打至硬性发泡 9. 三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀 10. 再三分之一拌匀，最后倒回蛋白液盆拌匀，最后将混合好的蛋糕糊装...[ 查看全文 ]

  百度微拍管理员

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  酸奶戚风蛋糕怎么做好吃

  标签：酸奶戚风蛋糕 腌咸蔬菜

  酸奶戚风蛋糕 1.蛋清蛋黄分离，蛋清加盐及柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖。 2.将蛋白打至中性发泡（打至硬性发泡会使蛋糕开裂）。 3.将黄油融化后与酸奶、蛋黄放入盆内。 4.用打蛋器搅打均匀。 5.面粉过筛后加入到蛋黄液中。 6.用刮刀搅拌均匀。 7.将打发好的蛋白取出1/3与蛋黄糊切拌均匀。 8.搅拌好的面糊倒入至剩下的2/3的蛋白中切拌均匀。 9.搅拌好的面糊装入模具中，震出气泡。 10.烤箱预热1...[ 查看全文 ]

  zhang623682361

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  酸奶蔓越莓戚风蛋糕怎么做

  标签：酸奶蔓越莓戚风蛋糕

  酸奶蔓越莓戚风蛋糕 1. 用料：酸奶50克，细砂糖40克，蛋黄32克，玉米油17克，低筋粉45克，蔓越莓干25克，蛋白67克，塔塔粉1/8小勺，泡打粉1/2小勺 2. 蔓越莓切碎备用。将蛋黄，15克糖倒入碗中，搅打均匀。加入酸奶，搅打均匀，倒入玉米油 3. 搅拌均匀。面粉与泡打粉混合筛入蛋黄液中，以不规则方向拌匀。塔塔粉加入剩下的糖中，拌匀，备用 4. 蛋白搅打成粗泡，分三次倒入...[ 查看全文 ]

  lszrtszs

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  怎样做蛋糕杯～好吃不回缩最好吃

  蛋糕杯～好吃不回缩正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋白蛋黄分离出来，牛奶、淡奶油、茶油、蛋黄搅拌均匀，低粉过筛之后加入蛋糊再搅拌均匀，要没有颗粒。 2. 在蛋白中滴几滴柠檬汁，加入盐，糖分三次加入打发到能拉起角。打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀上下或十字拌匀。震两下，倒入模具中。 3. 放入预热后的烤箱（165度上下火预热5分钟），150度上下火烤10分钟，转上...[ 查看全文 ]

  01万康

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  酸奶戚风蛋糕的做法

  标签：酸奶戚风蛋糕 烘焙 烘焙食谱

  蛋黄蛋白分离后，把蛋白放入冷冻室冷冻一下，冻到表面结一次薄冰，这样打发的蛋白更稳定细腻。我冻的有点过头，都成块了，但是也没问题，稍微解冻一下就可以搅打了。在冷冻好的蛋白中加入柠檬汁。 低速搅打至起大泡时加入10克左右的糖，蛋白中我总共加了50克...[ 查看全文 ]

  qq602409745

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  酸奶戚风蛋糕的吃法

  标签：酸奶戚风蛋糕 猪肉

  酸奶戚风蛋糕 1.蛋清蛋黄分离，蛋清加盐及柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖。 2.将蛋白打至中性发泡（打至硬性发泡会使蛋糕开裂）。 3.将黄油融化后与酸奶、蛋黄放入盆内。 4.用打蛋器搅打均匀。 5.面粉过筛后加入到蛋黄液中。 6.用刮刀搅拌均匀。 7.将打发好的蛋白取出1/3与蛋黄糊切拌均匀。 8.搅拌好的面糊倒入至剩下的2/3的蛋白中切拌均匀。 9.搅拌好的面糊装入模具中，震出气泡。 10.烤箱预热1...[ 查看全文 ]

  祈求帮助V

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  蛋糕卷怎么做才不开裂 樱花蛋糕卷的做法

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  这款樱花蛋糕卷造型实在太治愈系啦~~漂亮的樱花点缀，浓浓的奶油，香软的海绵蛋糕，让人看了都舍不得下口，做来送人那真是倍儿有面子！但是做蛋糕卷有个很关键的地方，就是卷的时候很容易开裂！怎么做蛋糕卷才不会开裂呢？一起来学这款樱花蛋糕卷的做法我们就会知道了。   1.用清水洗掉盐渍樱花的盐分，沥干水分备用。 2.将黄油小火加热至融化，然后煮滚后关火。...[ 查看全文 ]

  露西

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  抹茶酸奶戚风蛋糕怎么做最好吃

  标签：抹茶酸奶戚风蛋糕 烘焙 烘焙食谱

  低粉、玉米淀粉、抹茶粉混合 蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入酸奶、植物油、白糖40克 混合粉过筛，筛入混合液中，Z字形拌匀 ...[ 查看全文 ]

  lzs656396433

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  戚风蛋糕怎么做

  标签：家常菜 戚风蛋糕

  Q润咖啡戚风蛋糕 1.1加入沙拉油搅拌均匀 2.2蛋黄分3次加入45克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀 3.1面粉和盐混合均匀，过筛后全部倒入蛋黄中，拌匀成蛋黄糊备用 ...[ 查看全文 ]

  爱流泪d男孩儿

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  怎样做酸奶戚风蛋糕最好吃

  酸奶戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 准备好所有材料，蛋白和蛋黄分开。蛋黄和酸奶，大豆油放入同一盆里。 2. 蛋黄，酸奶，大豆油搅拌均匀，加入过筛网的低粉和玉米淀粉搅拌均匀，看不到干粉和颗粒就可以了 3. 蛋白加几滴白醋，电动打蛋器打发，分三次加入所有白砂糖，一直打到蛋白有如图中的尖尖角 4. 打好的蛋白加入到之前搅拌好的蛋黄糊中 5. 烤箱150度预...[ 查看全文 ]

  LuanLe红尘

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  怎样做酸奶戚风蛋糕才好吃

  标签：酸奶戚风蛋糕 猪肉

  酸奶戚风蛋糕 1.蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的容器里，加几滴柠檬汁放一边备用 2.蛋黄加20克砂糖拌至糖完全融化 3.加入酸奶拌匀 4.加入色拉油拌匀。在这个过程我加了那5克白兰地 5.筛入低粉和澄粉 6.用橡皮刮刀切拌均匀，切记不要划圈儿，以免面糊起筋 7.将那40克白砂糖分三次加入蛋白糊中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器带有直立小尖角 8.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每一次都...[ 查看全文 ]

  菲菲妈1234

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