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2016-02-04
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茶树菇爆鸭丝 1.将烤鸭胸先切片后再改刀顺纹路切丝,茶树菇切去硬梗后对切,辣椒切片,芹菜切段,葱切段,姜切丝备用 2.起一锅,先爆香辣椒、姜和葱白,再加入黄酒、白醋和茶树菇炒香后,倒入蚝油、糖和胡椒粉烧开,再放入葱绿和芹菜拌炒均匀,然后放入鸭肉炒匀,起锅前再加入辣油拌匀即可完成 厨师叮咛: *改用干燥的茶树菇香气会更加浓郁 茶树菇焖鸭 1、将茶树姑的根部切除,泡发,洗净。葱切...
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