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准备食材。挑去牛肉的筋膜,将牛肉横切成粗条,杭椒,红辣椒斜切成段待用。
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2016-02-04
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准备好材料。 虾皮入盘中放到蒸锅中五分钟杀菌。也可入微波中除菌。 蒜拍扁,剥去皮。杭椒切碎,加入适量的盐。 ...
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【老铁私房菜】杭椒牛柳正宗做法/图解/步骤: 1. 杭椒洗净后对斜刀切断,牛柳切成细条,鸡蛋取蛋清,牛柳加入料酒、蛋清、干淀粉、一汤匙油拌匀,腌制二十分钟。 2. 小半碗油倒入炒锅中,加热至四成热时,下入牛柳过油划散后迅速捞出。 3. 盛出炒锅中的油,留约一汤匙余油,烧热后下入姜丝爆香,放入杭椒段煸炒二分钟,倒入牛柳大火爆炒,调入盐、生抽,最后用水淀粉勾芡盛出即可。
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鸡腿去骨,并剪去筋膜和油脂。 将鸡腿肉切成小块。 用料酒、酱油、老抽、淀粉抓匀,在淋适量油抓匀。放冰箱腌制1小时以上。 ...
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香芹泡椒牛肉丝的做法【图解】
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泡椒肉丝的做法步骤 1. 肉丝切好以后用蛋清生粉水拌匀,这里生粉水量控制好生粉不要过多,水可以多放点,这样出来的肉丝不容易老,后面炒的方法也有不老的办法 2. 泡椒姜切好备用 3. 热锅下油将油加之八分热小火放入肉丝,翻炒几秒出锅,记得只要几秒不要过久,这样出锅肉才不会老 4. 锅里剩余的油放入白芹菜,泡椒翻炒几下,放入调味的盐味精,炒几下就放入瘦肉翻炒几下出锅,不易炒过...
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杭椒炒虾皮 1.嫩杭椒几个切丝、胡萝卜切丁。 2.油锅热油,炒香葱花、放胡萝卜翻炒,然后放虾皮青椒进去翻炒几下关火,然后放少许盐即可! 小诀窍 如果喜欢吃辣的,放那种辣辣的辣椒肯定效果更棒。 放了虾皮后赶紧翻炒,千万别糊了! 杭椒炒虾皮 1、杭椒去蒂洗净,下入五成热的油中滑透,倒入漏勺。 2、鲜虾皮用清水泡洗净,捞出沥净水分。 3、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜末炝锅,下...
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