1. 牛肉切成丝,加料酒,淀粉腌上十来分钟
2. 切很多姜丝。切青,红椒,萝卜丝,青蒜
3. 热锅凉油至7分热倒入牛肉丝滑炒变白,即可盛出待用。
4. 底油加姜丝炒香,加入青,红辣椒炒香,白萝卜丝翻炒。。翻炒。。。翻炒。。。翻炒。。。考验耐心和臂力,炒至萝卜丝略软。
5. 加入牛肉,继续翻炒,加盐,糖,老抽,有时可加入超市卖的腌制的酸辣椒,这里再加入少量醋也能达到提味...[ 查看全文 ]