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小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香,名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一,我觉得这个还是很重要的!所以小编教大家小鸡炖蘑菇教程,也是让大家在工作压力下得到一个放松噢!喜欢要记得按赞噢!
家常小鸡炖蘑菇的做法步骤
1. 鸡肉垛成块,榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用。
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2015-04-16
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1.将鸡洗净,剁成小块 2.将干榛蘑用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分 3.大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒 4.至鸡肉变色放入葱段,蒜瓣,干红辣椒和八角一起爆炒出香味 5.调入调味料,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水 6.汤汁沸腾后,撇去浮沫,放入榛蘑后再炖50分钟,汤汁收浓即可 最后做好后效果图如下
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