1.蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发
2.121此时,加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合
3.212打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状
4.继续少量的加入油。在一开始的时候,最好有足够的耐心,每次加入的油一定不能太多,边加入边用打蛋器搅拌。你会发现,随着油一点点的加入,蛋黄不但没有变稀,反而会变得越来越浓稠
5.继续少量的加入油并搅打,请...[ 查看全文 ]