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腊肉是指肉经腌制后,再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程,所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。注释:(腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉...下面就由图老师网为大家提供腊肉,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。
自制腊肉的做法步骤
1. 买回来的五花肉洗净晾干水份,放在大盆里。
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2015-04-16
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冬笋腊肉的做法大全 冬笋 腊肉是湖南人民极为喜爱的 时令菜。隆冬时节,冬笋上市,取其肥嫩者与腊肉合烹,别有风味,此菜腊肉香软,冬笋鲜脆。 原料: 主料:腊肉500克。今天小编分享的是美食菜谱频道的冬笋腊肉教程。民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!图老师美食菜谱冬笋腊肉是属于老少咸宜的菜噢,赶紧学起来吧! 冬笋腊肉[妈妈的味道]的做法步骤 1. 把所有材料洗干净准备好,腊肉用水滚...
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湖南腊肉的做法大全 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工,故称腊肉中文名:湖南腊肉主要食材:猪肉特点:色彩红亮1.备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习湖南腊肉,虽然看似简单,但是实际上说不定会给...
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腊肉煲仔饭
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腊肉煲仔饭 大米浸泡过以后更加的软糯,而且营养更丰富,腊肉和香肠尽量的切薄哦,因为这样更容易蒸熟,如果香肠和腊肉同大米一同煮的话,就不用太薄,假如用蒸熟的香肠和腊肉的话,记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸,这样才保持原汁原味哦。大米半斤,腊肉和香肠各50克,生抽、老抽、料酒和蔬之鲜1、大米洗净后,放高出大米一节半手指高度的清水...图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!腊肉煲仔饭小教程用心学...
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自制烟熏腊肉
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自制烟熏腊肉 烟熏腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。 腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与 咸肉的主要区别。带皮五花肉1500克、盐50克、白糖30克、酱油80克、白酒30克、花椒20粒陈皮15克、茶叶15克、白糖10克、剩大米饭20克五花肉清水浸泡出血水沥干水...图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!自制烟熏腊肉小教程用心学,让大家不仅吃饱还得吃...
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腊肉炖河蚌 腊肉炖 河蚌是一道美食,主要材料:河蚌(2000克) 腊肉(生)(150克),辅料: 冬笋(50克) 香菇(鲜)(30克),调料:黄酒(25克) 胡椒粉(5克) 姜(3克) 小葱(3克) 盐(3克)。工艺:原炖口味:咸鲜味主料:河蚌(2000克)腊肉(生)(150克)辅料:冬笋(50克)香菇(鲜)(30克)调料:黄酒(25克)胡椒粉(5克)姜(3克...小编有一个梦想,就是每天给大家都来美食的享受。今天腊肉炖河蚌教程,也是小编精选教程噢!不要犹豫,赶紧收藏吧...
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腊肉鳝鱼钵的做法大全 各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习腊肉鳝鱼钵,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢! 春天的菜菜~蒜薹烧鳝鱼的做法步骤 1. 鳝鱼请摊贩代杀,去头去骨切片,拿回家用清水冲洗两遍(这一步可以去除部分黏液,去不干净无所谓),沥水待用。 2. 蒜薹摘去头尾,洗净切段,长度和鳝鱼片差不多就可以了。 3. 泡姜泡椒老姜干...
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豆豉扣腊肉 腊肉1000g腊肉1000g油适量盐适量豆豉适量葱适量干辣椒适量姜适量花椒适量准备时间半小时-1小时制作时间半小时-1小时1 湖南豆豉备用2 袋装腊肉温水泡洗,加水煮10分钟3 腊肉切片摆到碗底4 锅中加少许油,放入花椒,干辣椒,葱姜蒜爆香5 放入豆豉,加些清水炒散炒匀备用6 将炒好的豆豉均匀铺在腊肉上,上高压锅中中火压10分钟7 取出碗倒...史上最全的豆豉扣腊肉,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参...
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青蒜炒腊肉 【菜名】 青蒜炒 腊肉 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 腊味纯正,香甜可口 【原料】 腊肉400克,青蒜300克,糖1茶匙,味精适量。 【制作过程】 1、将腊肉洗净放入滚水中煮十分钟,沥干切成薄片;将青蒜洗净切成3公分的段待用。 2、起油锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香腊肉片,再加入青蒜段同炒。图老师下面就为大家带来这道经典的青蒜炒腊肉,希望对大家做菜有所帮助。 青蒜炒腊肉的做法步骤 ...
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腊肉炒素鸡的做法大全 素鸡是一种豆制食品,以素仿荤,风味独特。豆类富含蛋白质,其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似,是优质蛋白质,而且还富含植物油脂,尤其是不饱和脂肪酸含量较高,同时也含有较丰富的B族维生素,其营养成分易于消化、吸收.除此之外,豆类还含有钙、磷、铁等无机盐,营养十分丰富。这道菜中加入萝卜干,腊肉,辣椒,使原本口感略...美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!腊肉炒素鸡也是美...
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山药炒腊肉
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山药炒腊肉 基本材料 腊肉(生) 75克 山药 350克。 大葱 25克 姜 25克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 各适量制作方法1.山药去皮切长条片,用开水焯出;腊肉蒸熟切成薄片。2.滑勺内加植物油烧热,加葱姜丝炒香,烹入料酒,加入山药片炒,随加盐、味精和腊肉片,洒明油即成。小编有一个梦想,就是每天给大家都来美食的享受。今天山药炒腊肉教程,也是小编精选教程噢!不要犹豫,赶紧收藏吧! 山药腊肉炒...
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豆荚炒腊肉
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豆荚炒腊肉 【材料】 湖南腊肉300克、笋半支、 豌豆荚150克 调味料 酒1大匙、盐半茶匙、清水4大匙 【作法】 1.腊肉用温水洗净,放大碗内,加水盖过肉面,入电锅蒸15分钟,外锅加水1杯。 2.豆荚撕除老筋,洗净;笋煮熟再切片。 3.将蒸好的腊肉取出,倒掉水,稍凉时切片;用2大匙油先 炒豌豆荚,再放入腊肉和笋片同炒。美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家豆荚炒腊肉教程,绝对不要错过噢! ...
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何代昊
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湘西蒸腊肉的做法大全 主料:湘西腊肉400克、活鳅鱼250克、碎干椒10克、浏阳豆豉20克、植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克做法:1、将腊肉解切成均匀的片,焯水,过油待用。2、锅内放水,下入葱、姜、料酒,下鳅鱼焯水捞出。3、将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。今天小编分享的是美食菜谱频道的湘西蒸腊肉教程。民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!图老师美食菜谱湘西蒸腊肉是属于...
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豆豆炒腊肉的做法大全 豆豆炒腊肉制作简单,营养丰富,口感颇佳。豆豆炒腊肉制作简单,营养丰富,口感颇佳。一小块腊肉一个土豆一点豌豆辣椒一个先把腊肉用油爆香,炒到金黄色,然后把土豆和豌豆一起下锅和腊肉翻炒到熟就好了,我一般是炒到土豆看起来也有一点点金黄就可以了。美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!豆豆炒腊肉也是美食代表菜谱之一,在图老师美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!...
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青狱千循
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尖椒炒腊肉 【菜名】 尖椒炒腊肉 【所属菜系】 湘菜 【特点】 浓香鲜美,风味独特。 【原料】 腊肉 250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克, 干辣椒2克, 豆豉3克,油70克,鸡汤适量。 【制作过程】 (1)将整条腊肉去皮,切成片。我们的故事是从图老师美食菜谱频道开始的!小编今天带来尖椒炒腊肉教程,让我们的缘分继续下去吧!要支持小编,支持图老师美食菜谱频道噢! 尖椒腊肉的做法步骤 1...
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蒜苗炒腊肉 腊肉150克。腊肉150克。酱油、白糖、绍酒各1匙、红辣椒2个,色拉油2大匙,蒜苗3支。图老师下面就为大家带来这道经典的蒜苗炒腊肉,希望对大家做菜有所帮助。 蒜苗炒腊肉/腊肠的做法步骤 1. 腊肠切片加水煮软了 2. 锅里少许油爆香腊肠,推到一边,爆香大蒜末和干辣椒,爆炒下蒜苗,混合,加少许水 3. 大火煮开小火收汁,加盐和生抽 小贴士 腊肠好干先加水煮软了,或者蒸软了最后加...
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腊肉炒白菜 腊肉白菜 是一道家喻户晓的美食,价格也不是很贵,适合民众品尝。白菜一颗,腊肉一块。红尖椒、食用色拉油、食盐、姜、蒜适量。做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!腊肉炒白菜是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢! 腊肉炒白菜的做法步骤 1. 先把腊肉洗干净,放入锅中煮熟 2. 腊肉,白菜,切成片!姜蒜变茉! 3. 放油煎腊肉成白状色,放入姜...
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腊肉酸豇豆 酸豇豆,腊肉一块,葱,姜,泡椒,盐,鸡精酸豇豆,腊肉一块,葱,姜,泡椒,盐,鸡精1.把腊肉上锅蒸20分钟后,切后备用。2.酸豇豆切段,葱,姜,泡椒切小段。3.锅中加适量的油,先用葱,姜爆锅,出香味后,倒入切好的腊肉片,炒出香味后,加入泡椒段和切好的酸豇豆,再加入适量的盐和鸡精.最后炒呀炒呀炒呀炒。我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一,我觉得这个还是很重要的!所以小...
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芦笋炒腊肉 新鲜芦笋1把,瘦腊肉,姜成丝,糖少许,盐,黄酒新鲜芦笋1把,瘦腊肉,姜成丝,糖少许,盐,黄酒1.芦笋洗净切段,腊肉切薄片。2.锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟。(若腊肉较肥,油要少放)。图老师下面就为大家带来这道经典的芦笋炒腊肉,希望对大家做菜有所帮助。 芦笋炒腊肉的做法步骤 1. 芦笋洗净切段,腊肉切薄片。 2. 锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟。(若腊肉较肥,油要少放)。 3. 倒入芦...
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腊肉炒竹笋 食材明细腊肉 适量 竹笋 适量 青椒 适量 大蒜 适量 姜片 适量 食用盐 适量 料酒 适量 1把腊肉、竹笋分开用水微煮一下,然后捞起备用 2腊肉煮好切片 3然后把大蒜段、姜片、青椒切好备用 4锅里放油,把大蒜、姜片、青椒放进油里扁出香味,把腊肉下锅微炒,加进竹笋炒一会,加食用盐、料酒炒均匀就可以起锅了食...学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以腊肉炒竹笋教程也学起来吧,...
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冬笋炒腊肉 冬笋炒腊肉是汉族传统名菜之一,是湘菜中的典型炒菜,冬笋的清香混合着腊肉的香味,清淡与咸 腊相融,辣味与鲜香相溢,沁入心脾,妙不可言。以腊肉和冬笋为主料的一道美食。笋鲜味香,腊肉味浓,加以豆鼓,隽永异常。图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!冬笋炒腊肉小教程用心学,让大家不仅吃饱还得吃好,健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧! 冬笋炒腊肉的做法步骤 1. 腊肉...
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