赛肘花
赛肘花
赛肘花五花肉400g 猪皮2张 香叶2片 大料适量 桂皮1小块 小茴香适量 陈皮适量 花椒适量 盐适量 1.用修眉夹去除猪皮上的毛发。 2.将肉皮上多余的白色油脂刮掉。 3.取一块五花肉,用料酒、盐腌制,反复揉搓。美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家赛肘花教程，绝对不要错过噢!
海带烩肘花(肘子两吃)的做法步骤
1. 猪肉皮去毛,刮净皮上污垢,洗净沸水焯烫后捞出,洗去浮沫切成块
2. 海带清水浸泡,洗净切宽条,蒜头拍碎
3. 肘子剔去大骨,用镊子拔去皮上的毛,将皮刮干净,洗净后入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫,皮朝上装入盆子里,加水没过肘子,放入肉皮, 姜, 葱, 料酒,隔水上蒸锅,大火烧开,转小火蒸约2个小时,拿出切片留汤(剩下的肉皮和汤汁做水晶皮冻,或是留一半肘子和肉皮可以做水晶肘子)
