1.油渣就是炼完猪油的肥肉渣
2.锅里放一丁点猪油,然后油渣入锅,翻炒几下,然后倒一点水进去,基本满过一般的油渣即可,稍稍把油渣焖一会儿焖软一点儿
3.至水收干,看油够不够,不够就加猪油,平时炒菜的分量即可。油渣扒拉到一边儿,蒜片儿下锅,爆香,青椒入锅稍稍翻炒,油渣扒拉回来一起翻炒。加盐
4.加一丁点水。焖一会儿,水收干,青椒断生即可
5.一点味精调味