1. 将250 g土豆淀粉与250 ml凉水搅拌均匀。
2. 锅中放500 ml水烧开。将调好的淀粉水慢慢倒入开水中,边加热边用勺子不停地向一个方向搅动,防止粘锅。直到淀粉糊变透明不再有乳白色生粉。锅中伴有冒泡沸腾即可关火。冷却15分钟。