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2016-03-08
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陈皮香菜烧排骨正宗做法/图解/步骤: 1. 排骨飞水煮开后撇去血沫,捞起备用。 2. 姜葱蒜辣椒切碎入油锅爆香,随即放入排骨翻炒,翻炒过程中放一勺米酒或料酒、一勺郫县豆瓣、两勺生抽。 3. 翻炒后连汤汁倒入高压锅,放入新会陈皮并加适量清水,压力锅上气之后转小火焖20分钟关火。 4. 等压力锅完全冷却(压力阀可取下),再打开高压锅锅盖,撒上香菜拌匀即可。 小贴士: 想做出正...
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1食材:小肋排、葱姜、八角、冰糖、黄酒、陈皮2排骨放入冷水中浸泡出血水3浸泡出血水的排骨洗净沥干水份。4用红曲米加入沸水泡一碗红曲水(做到一半才想起泡些红曲水上色用,所以没在食材中,可省略) 5锅中放少许底油,放入排骨煸炒。6炒至排骨水分排除,锅中油变清亮。7放入葱姜段、八角、冰糖煸炒。8煸炒至调料出香味,倒入黄酒。 9倒入红曲水(渣滓不要)10加入老抽、生抽。11加入陈皮。12...
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陈皮扣排骨 1.将排骨洗净,剁成1寸长的段,加酱油、陈皮末、料酒、干淀粉拌匀; 2.旺火烧锅加油,烧至七成热,下排骨炸成红色捞出; 3.蒜瓣热油中一促捞出; 4.锅中留油少许,下入红腐乳、调味酱稍炒,放入排骨、蒜瓣,烹料酒,加红曲末、水、白糖、味精烧开,摆入汤盆中,加原汤,上笼蒸透取出,去汤汁,把排骨摆入盘中; 5.把原汤放锅中烧沸,加香油,用湿淀粉勾芡,浇上排骨上即成。 陈皮排骨 ...
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萝卜烧排骨 1.排骨切件洗净后先放入电饭煲蒸一遍(做饭的时候,饭好了排骨汤就蒸好了),这样就做好了女儿喝的汤,而且这个汤非常鲜美都是排骨的汁(没有放一点水和盐哦)都是精华、即补钙还可以清火 2.蒸好的排骨稍放凉(不烫手取出,把汁倒入碗中)排骨待用。 3.萝卜切滚刀块,葱切段。 4.炒锅上火,放油先把萝卜炒熟铲起备用,留底油加白糖不停煸炒熔化倒入排骨、葱、干辣椒和萝卜,煸炒至上色加入...
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土豆烧排骨 1.排骨过沸水,然后捞出滤水。 2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。 3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。 4.放水淹过排骨,盖锅炖。 5.炖至汤所剩无几的时候。 6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。 7.再度添水没过材料,盖锅炖...
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葱烧排骨 1.排骨洗净擦干水分,装入袋中拍打数下,取出备用。 2.将作法1的排骨放入容器中,加入调味料一起搅拌均匀腌10分钟,备用。 3.青葱洗净切段,备用。 4.起一锅放入适量的油烧热至160℃,将作法2的排骨放入油锅炸一下,捞起。 5.另起一锅放入2大匙油烧热,将作法3的葱段放入爆香后,再取出1/3的葱,备用。 6.再于作法5中放入作法4的排骨与调味料一起拌炒一下,使之入味。 7.起锅前,放入作法...
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一道很有味道的家常炖菜,萝卜与排骨一起炖,萝卜吸收的排骨的滋味,使萝卜的味道非常好吃,是一道很不错的宴请佳肴。 1原材料:排骨 白萝卜 2将白萝卜去皮,切滚刀块;排骨焯水 3炒锅加热加入白糖,调制小火并用筷子不停搅拌,至白糖泛红起泡 4倒入排骨翻炒均匀 5加入姜、蒜、干红辣椒、花椒 6加入生抽、老抽、料酒 7加入适量水大火烧开后转小火约半小时 8加入白萝卜、盐...
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香菇烧排骨 1. 准备好排骨洗净。 2. 排骨放锅中。 3. 焯水煮一下。 4. 捞出排骨。 5. 准备好香菇清洗干净。 6. 切点姜蒜葱。 7. 锅热油,下入排骨。 8. 加点酱油和料酒,加入姜蒜炒香。 9. 加一碗水,烧20分钟。 10. 加入冬菇。 11. 一起烧制,加盐调味。 12. 盛盘,撒上香葱...
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1排骨选择肉厚的肋排,切成大小适中块,加入少许生抽腌制20分钟。锅烧热加入蒜末,姜粉,葱粉爆香,加入腌制入味的排骨,翻炒变色。 2待排骨炒至表面微微变焦的时候加入2大勺沙茶酱翻炒出香味。加入温水,水量要没过排骨,加入少许4大勺绍酒,和少许生抽调味转大火盖盖。另外找一锅烧少水,将小青菜洗净微烫捞出,对切摆盘待用。
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玉米烧排骨的吃法
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1准备原料。2花椒加水煮开,排骨焯水捞出洗净控干。姜切片。 3锅里放一点油把排骨码放好,煎两面金黄。4放入葱姜八角,五香粉煸炒1分钟。 5放番茄酱,红烧酱油翻炒均匀。6兑水淹没食材。 7大火烧开转小火炖30分钟放入玉米,调入盐,继续炖30分钟。8收汁,不要完全收干,留一些汁比较好。 烹饪技巧:这是孕妇餐,所以没有放料酒等,在焯水排骨的时候放几粒花椒。排骨要煎一下,必须煎...
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排骨烧粽子 1、葱、姜、蒜均切末,粽子切小块,排骨过沸水,捞出备用。 2、锅内倒入油,待6成热时,放入粽子,炸一分钟后捞出控油备用。 3、炒锅放油,烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒。 4、再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋,加温水淹过排骨,炖二十分钟。 5、加入粽子,加盐、味道,再炖五分钟,收汁。 排骨烧粽子 1.排骨洗净焯水后沥干水分 2.准备好所有配料,八角一...
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鸡蛋烧排骨的吃法
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鸡蛋烧排骨 1.先煮好几个白水蛋待凉透剥去壳备用。排骨。姜片,干辣椒。冰糖。 2.锅里放油,油温稍稍起来就放冰糖和姜片,小火,待冰糖化掉成焦糖,放入排骨翻炒,均匀的裹上糖色。 3.然后放入适量酱油,料酒,干辣椒,加入水(水刚没过排骨即可)大火烧开,中火烧20分钟 4.然后鸡蛋上划几个口子,便于入味,放入锅中一起烧,不用盖锅盖 5.待汤汁收干,即可起锅。如果觉得味道不够,可以根据自己口味...
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WXJ半懵半懂半成熟
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