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泡椒炒牛箭的做法
泡椒炒牛箭的做法
泡椒炒牛箭
1. 备好料。(姜片,泡椒,牛肉)
2. 把牛肉用(盐,胡椒粉,味精,糖,生粉,搅拌匀,在放少量生粉,味道重轻按个人口味)。腌好牛肉在放到锅里用油炸一下,油温高点炸10~20秒,捞起来。
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2016-03-08
泡椒炒牛箭的做法
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泡椒姜蓉炒牛正宗做法/步骤: 1. 牛肉逆纹切片,泡椒切小段,姜尽量切蓉。 2. 牛肉调味:适量的盐,糖,味精,生抽,蚝油,生粉,少量油,拌匀 3. 牛肉预处理:饭店是走油,家里这样弄就太浪费油了 4. 爆香姜蓉后,加入泡椒末,炒香 5. 倒入牛肉翻炒 6. 倒入小杯红酒,稍微煨一下,略收干汁,出锅 搜索泡椒姜蓉炒牛做法大全
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茭白炒牛肉 1. 准备材料,牛肉切片,用盐,油,黑胡椒粉、玉米淀粉腌制 2. 茭白去掉外表的硬皮,切片 3. 炒锅加热,放油爆香姜片,放入牛肉,不要随意翻来翻去,一面煎变色后再翻另一面煎,目的令牛肉鲜嫩口感更好。当牛肉煎至变色,盛起 4. 利用锅里的余油爆香蒜,下茭白片,爆炒 5. 当茭白炒至变软,加入生抽,黑胡椒粉炒匀,加2勺水,盖上盖子焖片刻 ...
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泡椒牛肉炒芹菜正宗做法/图解/步骤: 1. 芹菜洗净切段待用,顺道准备少量姜蒜。 2. 牛肉用糖,盐,生抽调味,少量料酒或白米酒拌味。(牛肉很吸水,想肉出来嫩点,拌时就放点水,大概感觉肉软软的就可)。 3. 烧红锅,爆香姜葱,倒芹菜炒至八成熟,放薄盐。 4. 烧红锅,放油,油热放泡椒爆炒至出味再放牛肉,边炒边放糖少许,蠔油少许,生抽两匙调味,炒时适量加水,能让牛肉更嫩滑! ...
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泡椒牛柳 1.原料牛里脊肉,切成丝,然后尖椒切成丝,青笋切丝,泡椒切成菱角 2.牛肉放入少许菠萝汁、料酒、少许盐、啪打至润滑加入生粉搅拌好后加少许食用油. 3.锅里放油,5成油温之后把牛肉到进...
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泡椒炒鸡杂 鸡杂洗净,切好。 加入鸡精、胡椒面、料酒、豆瓣酱、淀粉拌匀,码味10分钟。 大葱洗净,切小节。 ...
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将魔芋豆腐切成小条,在开水中煮两分钟 泡椒、葱、蒜、生姜切成块 锅里倒入适量的油,约是平时炒菜的一半左右,因为魔芋豆腐不吸油 ...
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1. 黑木耳提前4小时用凉水泡发备用。 2. 猪肝买回后先洗净切薄片,用水泡10分钟后再沥干水份,加入地瓜粉抓匀备用。 3. 锅中座油,把抓好粉的猪肝和切好的细姜丝放入油中快速滑炒,至猪肝变成灰色后立即捞出。 4. 再加少许油,倒入处理好的黑木耳和泡椒翻炒,加入少许水煮一会儿。 5. 然后倒入猪肝翻动几下,加入盐和...
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果香泡椒牛百叶 1、牛百叶开水烫一下,取出过凉水切条。(微泡水汆烫可以爽嫩) 2、苹果切小丁,芥兰斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎,葱切段姜切丝; 3开水加盐 油焯熟芥兰捞出过凉待用 4、起油锅,油热后加入苹果丁,炒至闻得到果香;然后加泡椒、葱丝、姜丝辣豆瓣,小红辣椒,稍稍翻炒; 5、再加入牛百叶,炒匀并加盐、糖、胡椒粉调味儿,放入焯熟的芥兰段翻炒,勾薄欠出锅装盘即可。 泡椒牛肚 1....
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泡椒肉丝炒芽白的家常做法
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泡椒肉丝炒芽白 1.芽白去叶洗净切丝、瘦肉切丝、酸辣椒切碎、大蒜子拍扁切沫。 2.热锅下油烧热,肉丝先速炒装碗备用,留底油下酸辣椒、大蒜子爆香,倒入芽白梗煸炒八分熟时下少许盐、撒些水、入鸡精调味即可出锅装盘。 泡椒牛肉丝 1、牛肉切粗丝,调味上浆;泡椒切丝。 2、牛肉下温油锅内,滑油取出。 3、炒香泡椒丝,放葱翻炒,也可加芹菜。 4、下牛肉丝炒匀即可。 豆芽炒肉丝 步骤1:将...
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1、买来的鸡爪用清水洗净 2、将鸡爪的指甲剪掉 3、鸡爪剁成两段或三段 4、在鸡爪的掌心出深划一刀,因为这个地方的肉比较厚,这样一来就能更好的入味了 5、锅中放凉水,放入花椒少许,香叶两片,姜片三片,并将鸡爪放入,大火烧开后小火慢炖 6、待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出,不宜煮的时间过长,太烂了反而没有嚼劲,不好吃了 ...
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肉丝用淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀静置入味,葱姜蒜切片,干辣椒切丝。 热锅冷油,油热后下入肉丝大火迅速划散。 入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。 ...
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食材:猪蹄(已焯水)、小米辣泡椒、红泡椒 将已焯水的猪蹄下入高压锅中。 加适量的料酒。 ...
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【老铁私房菜】杭椒牛柳正宗做法/图解/步骤: 1. 杭椒洗净后对斜刀切断,牛柳切成细条,鸡蛋取蛋清,牛柳加入料酒、蛋清、干淀粉、一汤匙油拌匀,腌制二十分钟。 2. 小半碗油倒入炒锅中,加热至四成热时,下入牛柳过油划散后迅速捞出。 3. 盛出炒锅中的油,留约一汤匙余油,烧热后下入姜丝爆香,放入杭椒段煸炒二分钟,倒入牛柳大火爆炒,调入盐、生抽,最后用水淀粉勾芡盛出即可。
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北京史蒂芬
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