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1. 食材:百页、咸肉片、金针菜、香菇。
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2016-03-08
上汤百页怎么做
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上汤百页 1.食材:百页、咸肉片、金针菜、香菇 tulaoshi 2.香菇、金针菇泡发洗净,香菇切丝、金针菇切二半 3.生姜切片、辣椒切段、大蒜叶切碎 ...
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百页鸿卷怎么做
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百页鸿卷 1.)虾仁、花枝、葱全部洗净沥干一起切成细末,加入绞肉、蛋汁及调味料(1)搅拌均匀,并搅打馅料使其增加弹性,分成10等分备用。 2.)百页平铺,将1份馅料置放于百页角落卷起,卷至中央时将左右两侧百页向内折,继续包卷固定,依序做好放入电锅中蒸15∼20分钟,蒸好后汤汁倒出备用。 3.)将材料(3)洗净用热水汆烫至软,捞起沥干备用。 4.)将作法(3)与作法(2)的汤汁一起煮1∼2分钟,用少许太白粉...
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雪菜百页 1.雪里红洗净挤干切小段;百页切段;蒜头切片,备用。 2.热锅,加少许油,油烧热加入作法1的蒜片爆香。 3.加入作法1的雪里红段炒香,加入高汤及百页段烧至收汁。 4.最后加盐调味即可。 雪菜炒百页 1.百页豆腐切细段;雪里红洗净,切成细粒备用。 2.热油锅,将肉丝及姜末、辣椒末炒香,放入作法1的百页豆腐、雪里红拌炒一下,再加入所有调味料炒至稍干时,滴入香油即可。 百页雪里红 ...
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咖哩百页怎么做好吃
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咖哩百页 1.百页豆腐洗净切块;红萝卜、马铃薯洗净去皮切块;姜洗净切末,备用。 2.热油锅至油温约160℃,放入作法1百页豆腐块油炸约1分钟,捞出沥油备用。 3.另热一锅倒入葵花籽油,爆香姜末,放入咖哩粉炒香,再放入马铃薯块、红萝卜块煮约10分钟,接着放入作法2百页豆腐块和其余调味料煮至入味。 4.于作法3锅中倒入椰浆拌匀,接着倒入太白粉水勾芡即可。 咖哩释迦 1.将释迦略为沖先后,剥开取...
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百页鸿卷 (1)虾仁、花枝、葱全部洗净沥干一起切成细末,加入绞肉、蛋汁及调味料(1)搅拌均匀,并搅打馅料使其增加弹性,分成10等分备用。 (2)百页平铺,将1份馅料置放于百页角落捲起,捲至中央时将左右两侧百页向内折,继续包捲固定,依序做好放入电锅中蒸15∼20分钟,蒸好后汤汁倒出备用。 (3)将材料(3)洗净用热水汆烫至软,捞起沥干备用。 (4)将作法(3)与作法(2)的汤汁一起煮1∼2分钟,用少许太白粉...
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百页鱼肉福袋的做法 步骤1:百页每片剪成四小块,300ml热开水加入1/4小勺食用碱面,搅匀后放入百页浸泡约3分钟,再用自来水冲洗干净百页上的碱水,放入热水锅中火煮3-5分钟,取出待用。 步骤2:芹菜梗用开水烫过、冷却后撕成细丝。 步骤3:鱼肉加入拍碎的马蹄肉、葱姜末、盐、糖、胡...
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十三香飞鸭百页结怎么做最好吃
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十三香飞鸭百页结的做法 步骤1.飞鸭解冻 步骤2.百页结用开水泡一下 步骤3.准备好调料 步骤4.飞鸭洗净切块 步骤5.把飞鸭用开水焯过,捞出 步骤6.锅里油热,放下姜,蒜,八角,桂皮,辣椒暴香 步骤7.放入白糖,飞鸭煸炒2分钟 步骤8.加老抽继...
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百页结竹笋红烧肉怎么做最好吃
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百页结竹笋红烧肉的做法 Tulaoshi.com 步骤1:准备食才。 步骤2:百页结与竹笋解冻,用开水烫一下,竹笋切段。 步骤3:猪肉洗净切块,焯一下捞出。 步骤4:取高压锅,放入猪肉。 步骤5:放姜,蒜,辣椒,八角,桂皮。 步骤6:加料酒,糖,老抽,适量水,大火煮开,小火15...
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上汤节瓜怎么做
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上汤节瓜 1、瘦肉切成肉片,用油盐、姜丝腌一下备用。 2、咸蛋黄切成若干份,皮蛋亦一样,咸蛋白保留最后才用。 3、节瓜洗净,去皮,切成适量大小。 4、锅中煮适量的水,下瘦肉煮开后,把血沫捞干净,然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味。 5、再加入备好的节瓜,大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透,约10分钟左右。 6、最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味,下葱花即可。 小诀窍 这...
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上汤豆苗怎么做
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上汤豆苗 1.豆苗洗净、香菇用清水浸软后洗净。 2.锅里放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入香菇炒香后加入豆苗翻炒。 3.加入适量鸡粉、盐、干贝素及清水搅匀。 4.煮沸即可上碟。 上汤豆苗 1、豆苗洗净;香菇洗净,泡发,切丁;豆腐洗净,切成小块 2、锅置火上,放入高汤、香菇煮沸,再加入豆腐、豆苗煮10分钟 3、加入盐、味精、香油调味,再煮沸,出锅即可 食用禁忌:胃炎患者少食 ...
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上汤菜心怎么做
上汤菜心 1、瑶柱泡开备用;蒜切片备用;皮蛋煮熟切小块备用。 2、菜心洗净,入沸水锅氽熟,捞出摆于盘中。 3、热锅放油,放入蒜和瑶柱爆香,加入适量的水、皮蛋、油、盐、鸡精烧开。 4、往烧开的汤里加入咸蛋,煮开,起锅淋于菜心上即可。 上汤皮蛋菜心 1、姜去皮切丝,蒜头切片,皮蛋剥皮切丁。 2、将瘦肉切片剁成肉泥,加2~3滴酱油、1/4汤匙的油,充分搅拌腌制1分钟左右。 3、热锅后放3汤...
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上汤白菜 1.白菜洗净,皮蛋洗净切小块。 2.锅里放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入白菜。 3.加入适量鸡粉、盐、干贝素、清水、皮蛋搅匀。 4.煮沸即可上桌。 上汤白菜 1、扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟; 2、大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片; 3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用; 4、起油锅,油热后,爆香洋葱丁; 5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水,大火烧开; 6...
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上汤海参粥 1.海参洗净,用开水加姜片煮五分钟,捞出控干 2.汤锅加上汤(鸡汤或用清水加鸡粉调匀)及足量的水,将米洗净下入水中,大火烧开,小火慢熬30分至熟 3.将海参切片或粒...
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幸运的秋晨
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上汤皮蛋菠菜 皮蛋蒸熟后切成小块,菠菜洗净,蒜米姜丝切好备用。 锅内烧开水,加入少许盐和食用油把菠菜放入锅内。 ...
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上汤芦笋 1.芦笋去根,刮去皮,洗净后切段。 2.皮蛋、方腿、胡萝卜切丁。 3.锅热油煸炒芦笋,倒入一碗水,加盐、鸡精、鲜辣粉烧开,放入皮蛋、方腿、胡萝卜丁,加盖子煮一分钟即可。 上汤芦笋 1.将芦笋切寸段,咸鸭蛋、皮蛋切块,青红椒切圈; 2.将芦笋放入沸水中汆烫后待用,把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内,加入所有调料,烧开,淋在芦笋上即可。 注意 口味清淡,汤鲜笋脆。芦笋汆水...
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小长假和健康
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上汤苋菜 1.先热油,把蒜片爆出香味,放苋菜,稍微炒一会放冬菇、肠丁、牡蛎。 2.倒入一罐鸡汤,买的现成的罐头鸡汤,很方便的。 3.加盐,开始炖一会,差不多的时候撒两把虾皮或虾米,再炖一会儿就好了! 上汤苋菜 1.苋菜择去老根烂叶,洗净沥干,大蒜拍成蒜粒; 2.热锅入油至七成热,下苋菜翻炒; 3.待锅中苋菜塌下去时,放蒜粒,倒入高汤炒匀(苋菜本身会出水),闭盖中火焖煮一会; 4.苋菜煮...
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鸡汁百页包怎样做最好吃
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鸡汁百页包 先将青菜过热水烫至半熟,沥干水份切碎,拌入猪肉末、加盐、少许糖拌匀包入百页中,制成百页包,放入汤碗中,加入鸡烫上笼蒸20分钟,取出装盆即成, 鸡汁生煎包 1. 拿一个有盖子的碗,将葱姜与肉糜放在其中。 2. 加上蚝油。 3.倒入鸡汤。鸡汤需逐次少量打入,边倒边顺一个方向不停搅拌,使鸡汤能充分与肉糜混合。 4.之后再放入盐。 5.放入糖 6.之后盖上盖子,将调好的生煎馅放入冰...
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百页火腿卷怎样做才好吃
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百页火腿卷 1.原料:百页,火腿,蟹味菇。 2.把百页切成长10厘米,宽5厘米的长方片。火腿也切成薄片,铺在百页上。 3.把蟹味菇放在上面,从一边卷起。 ...
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