1.用清水泡软的莲子去心。
2.将泡发的银耳去除黄色的蒂,然后切碎。
3.把银耳放入锅中兑上水中大火先煮30分钟后放入去心的莲子继续煮半小时。
4.银耳煮烂,莲子煮软后放入冰糖,冰糖煮化后即可停火。
冰糖要最后放,早放冰糖银耳不容易煮烂。