1.五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断。
2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分。
3.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色。
4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色。
5.<...[ 查看全文 ]