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小辣少油版水煮鱼怎么做
小辣少油版水煮鱼
1. 鱼片批好后,放入干净的碗内,加入盐味精白胡椒粉蛋清淀粉捏匀,腌制一会儿
2. 黄豆芽摘去根洗净,西芹洗净切斜段
...
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2016-03-08
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水煮鱼的家常做法
水煮鱼的做法 一、取材关键 水煮鱼的麻辣鲜香,让很多人吃过后都回味无穷,而且辣椒是这道菜的关键。 二、干红辣椒 麻辣诱惑水煮鱼用的是一种俗称为“子弹头”的干红辣椒。它产于山城重庆,是立秋前后采集的鲜品干制而成的,此时的辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少,辣味正并带甜,质量最佳,煮在高温的红油之中也不会变黑发焦。 三、麻椒 搭配的麻椒比较讲究,只有贵州出产...
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麻辣水煮鱼的做法 香辣水煮鱼的做法
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一起跟图老师来学习水煮鱼片的做法吧。 1.鱼肉片好,蔬菜洗净。 2.在鱼片中加入料酒、蛋清、胡椒粉、盐和淀粉拌匀腌制20分钟。 3.锅内倒多一点的油,油热后放入干辣椒、花椒、桂皮和八角小火炸制10分钟。 4.炸至香味出来,捞出锅中配料不要。 5.将蔬菜焯水备用。 6.另起一锅,放入适量之前爆香的...
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1. 把鱼片用胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉和盐来腌制20分钟,豆芽和青菜用开水焯一下水备用。 2. 炒锅内倒入适量油烧热,然后放入花椒、辣椒,八角、桂皮,小火慢炸10分钟至出香气,捞出调料不要,油在锅里备用。 3. 另起一锅,锅里放第2步爆香的油,加入姜片、蒜片、花椒和干辣椒爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。 4. 然后往锅内倒入...
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家常水煮鱼怎么做
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把食材洗净放入盘中,鱼洗净切成小段(薄一点)这样鱼煮出来有味 葱姜蒜备用 火锅底料80g--这里用的是纯手工炒制,不需再放其他佐料,既省时又省事 ...
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1.草鱼去鳞去内脏去腮,去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头 2.切掉鱼头,用刀沿着鱼骨一侧,片出鱼肉 3.片好的鱼...
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勇往直前之坚持
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快手水煮鱼怎么做
1净鱼肉洗净,控水;2顺着鱼肉的纹路片成片或切成块,注意是顺着鱼肉的纹路,不是与纹路相交,否则鱼肉煮熟会散掉;3加入料酒、盐,抓匀,再撒上少许干淀粉抓匀;4白菜洗净切成宽条;5锅烧热加油,加入白菜,炒软白菜后取出放入碗中;6锅烧热加入油,将剁碎的郫县豆瓣酱放入油中小火炒香炒出红油,加入清水煮开;7开锅后加糖、老抽,加入腌好的鱼片,再次沸腾后待鱼变色基本熟透,迅速加入水淀粉,再次开锅盛...
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l紫匣子
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怎么做水煮鱼好吃
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水煮鱼的做法
水煮鱼的家常做法
准备食材。 将鱼清洗干净后切片,鱼骨和鱼肉分开放。黄豆芽去掉须根、辣椒剪成段、姜切片。接下来开始腌鱼。鱼骨中放入三四片姜、一勺料酒、半勺盐腌制二十分钟。鱼片中放入半只蛋清、一勺料酒、一勺淀粉、一小勺白胡椒粉后抓匀腌制二十分钟。 ...
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少油水煮鱼如何做好吃
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少油水煮鱼 1.青鱼片加姜、料油、盐、淀粉,抓匀腌十五分钟。鱼片也可以买成品腌好的,更省事。一定要薄鱼片,薄鱼片更好吃。 2.葱切小粒,姜蒜切丝,小红辣椒切小粒。干辣椒,花椒备好。 ...
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1. 青鱼片加姜、料油、盐、淀粉,抓匀腌十五分钟。鱼片也可以买成品腌好的,更省事。一定要薄鱼片,薄鱼片更好吃。 2. 葱切小粒,姜蒜切丝,小红辣椒切小粒。干辣椒,花椒备好。 3. 黄豆芽去豆皮洗净,下开水锅里煮熟。豆芽要大头豆芽,白色茎短的,好吃好看。我今天买的这个豆芽有的就不太好。 4. 煮好的豆芽捞出铺在大碗里。(大碗里...
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极辣水煮鱼怎样做才好吃
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极辣水煮鱼 1.做饭完全按背后说明进行即可 2.先将鱼洗净处理好切片,用腌料包加料酒腌制 3.一些青菜(豆芽或白菜等)烫八成熟扑在碗底,将酱料包倒入水中煮沸,放鱼片煮3-5分钟即可...
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