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2016-03-08
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1蒜拍一下,干辣椒一切二,姜切片。2锅里烧油,煸炒蒜姜干辣椒,出香味倒入泡椒,香螺。 3旺火煸炒,倒入蒸鱼豉油,盐,水,大火煮开。中火煮5分钟。4收汁,加入芹菜,洋葱,大火煸炒微微干即可。 烹饪技巧:如果很重口味的话,可以放火锅底料或者郫县豆瓣,但是很新鲜的海产品,不喜欢放太复杂的调味品。
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1准备原料2把猪肝冲洗干净,切薄片,放入清水中浸泡半小时捞起沥干水分3加淀粉、生抽、料酒抓均匀,再加香油拌均匀,腌制5分钟左右4把辣皮子同热水侵泡1分钟捞起洗净切末,青辣椒洗净切块,姜切丝,香葱洗净切段 5热锅凉油,油热8成下猪肝,翻炒猪肝8成熟捞起6再次热锅凉油,油肉7成下花椒粒、辣皮子、姜丝翻炒出香味7加青辣椒、香葱8猪肝翻炒均匀 9加盐10加生抽11加鸡精12翻炒均匀即可 ...
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MPlum花梅
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