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鸡蛋拌皮蛋的吃法
鸡蛋拌皮蛋
1. 准备2个皮蛋,1个鸡蛋。
2. 鸡蛋煮熟,煮鸡蛋时在水里加一点点醋,鸡蛋壳不会裂开,皮蛋鸡蛋切开,准备调料酱油,香油,葱,白芝麻,醋。
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2016-03-08
鸡蛋拌皮蛋的吃法
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烧辣椒拌皮蛋 1、青椒、一个红辣椒洗干净,直接放到灶火上烧。开着火的一两分钟后,辣椒皮会变黑。 2、等辣椒全身都变黑、变软后,放到事先准备好的一盆自来水里(烧好一个就放进去一个泡着) 3、把上面的黑皮洗掉。用手一搓,皮就会下来的,我洗了三盆水:),最后用冷开水过一下看,这就是去了死皮的辣椒:) 4、用手把辣椒撕成小条,放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀。 5、最后把皮蛋切好...
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青椒拌皮蛋简单易做,风味独特,是佐酒的美味。 1准备好皮蛋和辣椒。皮蛋去壳洗净。辣椒洗净切块。 2皮蛋切好摆盘里。锅热油,下姜蒜炒一下。加入辣椒。 3加盐翻炒至熟。辣椒盛入盘中间,再浇点辣椒油就可以了。 烹饪技巧:皮蛋剥壳的时候轻点敲,外壳有沙了不要弄进去了。
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烧辣椒拌皮蛋 1、将辣椒放到点火的炉灶上烧到变软周身起黑皮,中间用筷子上下左右翻动一下,让辣椒的每个部位都被烧到,这样辣椒才熟得均匀,也不会太辣; 2、烧到起黑皮和焦泡的辣椒放到准备好的一盆凉水中,用手(可以带上一次性手套,防止辣椒辣手)将辣椒表面的焦皮搓掉; 3、将去皮的辣椒去籽撕成细丝,装在碗中,蒜去皮拍碎,和其它所有调料一起和烧辣椒丝拌匀; 4、皮蛋去壳切成瓣,和拌好的烧...
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红椒皮蛋拌香菜的吃法
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红椒皮蛋拌香菜 1.红椒切条,焯水。 2.皮蛋切瓣。 3.香菜切末。 4.用蒜末、香油、醋、糖、生抽调一个汁。 5.浇在上面。吃吧。 香菜皮蛋 1、香菜洗净切段,铺在盘内;皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上。 2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上,淋上香油即可。此菜为凉菜,建议调料配比为:酱油:辣椒油:醋;切皮蛋用线切方便又整齐。 皮蛋芫荽豆腐汤 1.将白玉...
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原料:鸡蛋、紫苏叶、白芝麻、红椒(忘拍了)。 紫苏叶洗净,切成碎。 开火,锅内倒入油,将鸡蛋打散,往锅中倒入一部分蛋液,转动锅,让蛋液均匀的铺在...
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香辣花生拌皮蛋豆腐的吃法
香辣花生拌皮蛋豆腐 1.嫩豆腐切小块,加少许盐和开水烫10分钟后,滤去水备用; 2.皮蛋切小块放在豆腐上; 3.花生用小火少油炒香,晾凉后擀碎倒在豆腐上面; 4.取一小碗,加入所有调味料拌匀,浇在豆腐上面即可。 麻辣花生凉拌玉子豆腐 1.玉子豆腐一条,也叫日本豆腐 2.从中间切开 3.切成等大的片码在盘中 4.调汁:盐+生抽+醋+少量糖+白芝麻调匀 5.黄飞红麻辣花生适量 6.放在保鲜袋中...
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北方鸡蛋拌黄瓜的吃法
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鸡蛋皮拌黄瓜的吃法
凉拌黄瓜是个地地道道贴地气的家常菜,今天做的这个鸡蛋皮拌黄瓜,就是一个升级版。 1蒜瓣放入蒜臼子,调入半茶匙精盐用力砸成蒜泥,静放氧化后备用。鸡蛋磕入小碗调入剩余的精盐,打成均匀鸡蛋液。 2炒锅里抹上油小火烧热,倒入搅打好的鸡蛋液摊成鸡蛋饼。一个鸡蛋液可摊成一个蛋饼,倒入鸡蛋液过多或锅里抹得油过多均可使蛋饼过厚。 3黄瓜洗净用刀拍散后,斜切成段。 4把摊好的蛋饼切成条,取干净容...
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西红柿鸡蛋拌汤 1.西红柿洗净,用刀切成小块 2.锅内放油,烧至七成热,放入葱花爆香 3.放入西红柿块,翻炒1分钟,沿锅边淋入少许山西老陈醋,炒至西红柿出红油 4.加入约500ml左右的清水,大火烧开 5.烧水的过程就该开始拌疙瘩了(这种做法适用于新手,有利于水的掌握) 6.塑料盆内放入适量的面粉 7.用汤勺舀一汤匙冷水,均匀的分散淋入面粉内 8.将筷子倾斜成45度角,用筷子在面粉上小幅度的移动,...
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皮蛋拌豆腐的做法
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皮蛋拌豆腐怎么做 皮蛋拌豆腐简单做法
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1.绢豆腐在盒子底部剪开一个口,沥去里面的水 2.皮蛋切块,豆腐切块 3.豆腐放滚水内加少许盐焯1分钟,捞出沥干水份 4.豆腐装盘,皮蛋放上面,撒上酱油,表面撒柴鱼花即可 菜谱小贴士: 1)皮蛋用细线或者刀沾水切都可以2)没有柴鱼花,撒肉松也可以,没有肉松就不加;没有寿司酱油用凉拌生抽也成!随意,随意…… 最后做好后效果图如下
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尖椒拌皮蛋 1. 尖椒洗净,切丝备用,香菜切段备用。 2. 皮蛋去壳,每一个皮蛋等量切分为四瓣,围绕盘子装成一个圈,中间留空。 3. 用一干净小碗调料,将葱末、蒜末、...
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皮蛋拌馓子的做法步骤 1. 准备好原材料; 2. 皮蛋去壳后切成花瓣状; 3. 将切好的皮蛋码放在盘中; 4. 中间放上馓子,再将香菜碎和大蒜末放在馓子上; 5. 用2勺生抽、1勺醋和1勺辣椒油, 少于盐等调碗料汁; 6. 将准备好的料汁淋浇在上面; 7. 最后在表面撒些花生碎,这道很受大家欢迎的凉拌菜就完成了。 皮蛋拌馓子的做法步骤 1. 香菜清理洗净,切成小...
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皮蛋拌豆腐 1. 内酯豆腐或绢豆腐1盒,皮蛋2个 2. 豆腐先中间横切一刀 3. 再竖切N刀成小块 4. 用刀背铲起整块豆腐完整移入盘中,技术活哦~ 5. 皮蛋去壳后一切为二,每一半再切成三小片,共12片 6. 改竖刀切成小丁铺在豆腐上 7. 小碗内加入3勺酱油,2勺镇江香醋,少许糖,切入小香葱(香葱又吃完,只好青蒜代替),最后来些麻油 ...
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1.把整根黄瓜切成两半,把瓤子剔除,拍扁(不要太用力以免拍的太碎)用刀斜45°切成段,盛盘放少许的盐。 2.把皮蛋去灰剥壳,洗干净(尽量不要让石灰粘到去壳的皮蛋上)刀蘸水把皮蛋切成4瓣。 3.红椒洗净切成菱形,蒜切蒜末。 4.把黄瓜的水沥干,然后把所有备好的食材放到同一个容器里。 5.放入鲜贝露、醋、香油、糖(各种佐料都要视个人口味和情况添加)最后搅拌均匀即可食用。...
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传统广式煲粥中最常见的一道 皮蛋瘦肉粥 粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。 将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。 ...
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皮蛋豆腐 1.盒装豆腐倒扣碟中,静置片刻,倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮,切小丁倒在豆腐上。 3.撒上鸡精、盐、香油。 4.吃时搅拌一下就好了。 小诀窍 豆腐: 豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 松花蛋(...
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