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怎么做锅塌豆腐夹肉好吃
锅塌豆腐夹肉
1、卤水豆腐切成长方形薄片,鸡蛋打散;
2、豆腐两面蘸面粉;
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2016-03-08
怎么做锅塌豆腐夹肉好吃
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培根锅塌豆腐颜色好看又有味道,不错的一款下饭菜。这个菜得到全家人一致好评!大家不妨试试! 1准备好食材,鸡蛋打入小碗中,大蒜切段,培根和红椒切块 2豆腐改刀切块 3培根略煎炒盛出备用 4豆腐煎成两面金黄色 5倒入打散的蛋液 6待蛋液凝固翻炒均匀 7加入炒好培根、大蒜和红椒一起炒制2分钟,加适量的水略煮片刻,放入调味料炒匀关火出锅&...
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经典锅塌豆腐的做法 步骤1.将豆腐洗净沥干,切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。 步骤2.放入盘内,加盐 白胡椒拌匀。 步骤3.煎锅放油烧至七成热。 步骤4.豆腐片入淀粉粘匀。 步骤5.再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。 步骤6.逐片下入七成热的油内。 步骤7.剩下的蛋液均匀的倒...
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锅塌豆腐 锅塌豆腐是著名的山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。最早的锅塌系列菜是来自山东地区,早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐,此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地,又传入到天津、北京及上海等地。史上最全的锅塌豆腐,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。 锅塌豆腐的做法步骤 1. 备料 2. 青红甜椒切小丁,蒜切末,豆腐切...
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锅塌豆腐正宗做法/图解/步骤: 1. 豆腐切片,有一定厚度,一公分再稍薄点即可。中火煎,两面金黄,香喷喷。 2. 煎好的豆腐,偷吃一块,很香。 3. 胡萝卜青椒备好。接下来调汁。糖,白醋,盐,生抽。不必咸,酸甜口,这个比例我也不是按照什么来的,就是尝,按你喜欢。可以加点番茄酱也好。一碗水淀粉。 4. 葱蒜末呛锅,加入胡萝卜青椒炒几下,加入调好的料汁,翻炒...
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锅塌豆腐 1、豆腐切成6厘米长、4厘米宽、半厘米的片,鸡蛋打匀加料酒、鸡精、盐、淀粉搅成蛋糊。 2、青椒、洋葱、胡萝卜洗净后切小丁,干香菇用开水泡发半小时左右,切小丁,泡香菇的水留下备用。 3、肉馅加料酒、海鲜酱油、香油、蚝油、盐、鸡精,朝一个方面搅拌均匀。 4、将蛋糊倒入盘中,豆腐排好放在糊上,豆腐上铺上肉馅,再盖上豆腐,豆腐上抹一层蛋糊。 5、锅置火上入少量油,烧到五成热把豆...
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锅塌豆腐 1.豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片,用少许盐、淀粉腌10分钟 2.豆腐两面蘸鸡蛋糊(先沾少许淀粉会蘸鸡蛋液方便些) 3.将豆腐一片片入温...
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锅塌豆腐 1.将老豆腐切成你喜欢的形状,分别沾上面粉,蛋液。 2.还可在豆腐上还撒了点细盐,或者可以蛋液里加点盐,下油锅煎至两面金黄,可以依次分批煎和出锅,便于翻动并省油些。 3.全部煎好后,就做调味汁,肉糜、马蹄(荸荠)丁、红椒丁还有香菇丁,将所有的丁放到锅里炒,加水和盐,有高汤更好,最后把豆腐放入,让豆腐吸饱汤汁盛出,这样豆腐会入味些,最好在留些汤汁连同那些菜末一起浇在上面即...
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土豆洗净,需提前蒸熟,大约40分钟,可以切成两半蒸,节省下时间; 取适量辣椒面和孜然粉干锅焙香; 土豆蒸熟,辣椒面煸香了,就可以来个全家福了; ...
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锅塌里脊 1.半斤猪里脊片成厚片,用刀背拍松加盐,胡椒粉,香油,料酒抓匀腌制入味、 2.鸡蛋面粉和淀粉按3:2:1的调成蛋液糊(我用的蛋黄2个,全蛋1个一共约105ml,面粉约70ml,淀粉约35ml)(不同的面吃水不同,最好分次混入面粉和淀粉) 3.葱姜蒜切大块儿,菜在开水中炒烫备用 4.腌好里脊片两面沾上干淀粉锅上火烧至五六成热,将里脊挂一层鸡蛋液逐片下锅塌煎,煎至两面金黄色即可出锅备用. 5.锅中坐...
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虾皮锅塌豆腐 1.备齐材料,北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下;鸡蛋打散~ 2.调一碗味汁:排骨汤 姜末 盐 白胡椒粉 3.吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,放入平底锅中...
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