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鸡肉香菇馄饨的做法

鸡肉香菇馄饨

鸡肉香菇馄饨1

1. 和面:用温水,加少量盐,一个蛋清,蛋黄加鸡肉里,和硬点,饧面的时间长点,中间要揉的。

鸡肉香菇馄饨2

2. 陷儿:把鸡肉碎用刀背剁成泥,记住一定是用刀背,既保留了肉的纤维,又会使肉紧紧抱团儿,剁好后适当加点调料腌制。对了,一定记住往肉里打一部分水。

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2016-03-08

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