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【粤菜】清甜莲子的吃法
【粤菜】清甜莲子的吃法
【粤菜
先把莲子洗净。
用温水下锅泡发莲子。
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2016-03-08
【粤菜】清甜莲子的吃法
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丝瓜洗净去皮切滚刀块,毛豆剥掉豆荚,取毛豆仁;白玉菇洗净去根,分成小朵。 将毛豆、白玉菇分别入沸水中加少许盐煮5分钟至熟。 锅置火上适量油烧热,...
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1莲子提前一晚泡上,糥米泡1-2小时。2第二日先煮粽叶,入冷水锅,水面要漫过粽叶,煮开后再煮15分钟左右。注:干粽叶要提前一晚泡上。3锅里倒油约15克,烧热后关火,下糥米拌炒均。4将糥米盛入大碗里,加入拌有15克糖的莲子拌均。 5取两片叶子相叠,卷成漏斗形。6装上糥米和莲子,压压坚实。7包裹起来。8绑上线绳。9入电高压锅加水漫过粽子。10选择豆类启动,解压后即可食用。 烹饪技巧:1.放...
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咸瘦肉丝瓜豆腐汤 1. 食材:丝瓜 、豆腐、咸瘦肉(已切) 2. 将丝瓜去皮清洗一下 3. 放在案板上切开,待用 4. 将豆腐撕开包装,用刀划开,待用 5. 在锅中加入2汤勺油烧热,下入切好的咸瘦肉翻炒翻炒 6. 接着,合入切好的丝瓜和豆腐翻炒一下 7. 然后,加入一些清水煮开 8. 最后,加0.5勺味精 9. 翻匀,即成 ...
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水果莲子羹的吃法
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莲子桂圆粥 1. 银耳、百合、花生、莲子取适量,清洗后纯净水浸泡30分钟 2. 放入锅中煮至30分钟即可 3. 生活就像一碗五谷粥,不易熟的要提前浸泡,火候太大了会糊,火候太小又不熟,只有反复推敲琢磨后,在不断尝试中获取的经验才是最有价值,最美好的! 桂圆莲子八宝粥 1. 在超市有现成的八宝米 2. 桂圆去壳,红枣抛开 3. 把食材洗净,放入适量...
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1准备好所有的食材。 2红莲提前浸泡20分钟。 3鸡肉切块冷水入锅焯烫过凉。 4汤煲中水烧开放入鸡肉。 5加入莲子和红枣。 6加入葱姜。 7再加入料酒。 8大火煮开加盖小火焖炖1个小时。 9枸杞清水浸泡备用。 10怀山药去皮切块清水浸泡。 11鸡汤煮至1个小时后加入山药。 12加少许盐继续煲至10分钟。 13最后放入枸...
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红豆莲子羹的吃法
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1红豆和莲子提前浸泡。莲子洗干净,去芯。2大约1小时后,把莲子红豆放入高压锅中,加入2倍多一点的水,盖盖子。3大火煮,喷气后改中火,半小时后即可。4煮熟后根据口味加糖。可以冰镇,也可以趁热吃。 烹饪技巧:煮好后再加糖,比较方便调味。加糖的时候开小火帮助糖溶解。水量宁可少一点儿,如果稠了可以再加水。
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莲子煲猪肚的吃法
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莲子猪心汤的吃法
莲子猪心汤 (1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。 (2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。 猪脚莲子汤 1.买来猪脚洗净剁块,放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心(也有人不去莲子心的)。 2.把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。 ...
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莲子红豆沙的吃法
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莲子红豆沙 1.红豆先洗干净,如果可以,浸一晚备用。莲子洗干净,在温水浸泡1个小时左右,剖开去芯。陈皮洗干净,在温水中浸泡1个小时左右,用铁匙刮去皮内的杂质。 2.如果红豆没有浸泡过夜,则可以准备一大锅水,一烧开马上转中火,煮红豆至裂开为止,如果中途水干,就加水,这个个过程大约需要2-3个小时。 3.如果浸过夜,红豆已经变软,所以会可易裂开,所以步骤一样,但水和时间就不需要太多。 4....
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薏仁莲子粥的吃法
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薏仁莲子粥 1.薏仁、莲子浸泡在水中10分钟后,再蒸20分钟取出备用;葱切成葱花备用;荸荠切成片状备用。 2.取一汤锅,放入鱼高汤、薏仁、莲子、荸荠片以中火煮开后,再加入白粥和所有的调味料拌匀后熄火。 3.起锅盛入容器时,再撒入葱花、红豆支即可。 绿豆莲子薏米粥 1.将薏米摊开,挑去黑仁及杂质 2.绿豆挑去坏豆和杂质 3.莲子逐颗检查、去芯 4.三种食材混合,洗净,用清水浸泡2小时以上 5....
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花生莲子豆浆的吃法
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荷叶莲子粥的吃法
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