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正宗蚝油杏鲍菇的做法
蚝油杏鲍菇
1. 杏鲍菇和红椒洗净切丝,姜切末,葱切葱花。
2. 炒锅中放油,油热后放入姜葱爆香。
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2016-03-08
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1在肉丝中加入料酒,盐,生粉和生抽等调味料,. 搅拌均匀腌制一下; 准备好其他原材料: 杏鲍菇撕成条, 西芹切成细丝; 小米椒和蒜都切成条状;. 将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下; 水开后捞出沥干水分; 2 烧热锅, 锅中放入适量的油, 下入肉丝翻炒;. 肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒;. 翻炒时加入蚝油, 将杏鲍菇炒软 再加入蒜和红辣椒丝, 翻炒均匀;. 再加入焯过水的西芹丝 3 翻炒均匀...
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1切肉丝,青椒丝,胡萝卜丝。杏鲍菇切丝后焯水,沥净水份备用。2热锅热油,爆香葱花后,下胡萝卜丝和肉丝,点几滴料酒,翻炒熟。 3加入焯好水的杏鲍菇,加少许蚝油和水,炒匀。4加入青椒丝,炒至断生,出锅前加少许盐即可。 烹饪技巧:1.菌类下锅前一定要焯水,一是去掉发酸的异味儿,二是去除杂菌和杂质。 2.青椒爽脆,杏鲍菇鲜嫩,肉丝咸香,还有鲜美的蚝油汁挂在上面,拌米饭很好吃。
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蚝油素炒杏鲍菇正宗做法/图解/步骤: 1. 杏鲍菇用刮皮器去掉外面一层。切斜刀备用。 2. 葱切末,3瓣蒜切片。 3. 油锅下入葱末,蒜片炒香。 4. 下入杏鲍菇,倒入2茶勺蚝油,2茶勺老抽。 5. 翻炒均匀后倒入一碗水煮熟杏鲍菇。 6. 待汤汁收紧时,倒入水淀粉勾芡即可出锅。 小贴士: 想做出正宗的蚝油素炒杏鲍菇,就看看吧 菌类一定要做熟。所以我们在家烹饪这道杏鲍菇时可...
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