1.把明太鱼洗净,切成大块,用料酒腌制一下。10分钟左右即可。
2.准备适量的泡椒,泡姜切成细末,大蒜,干花椒。
3.锅里放入比平时炒菜多一点的油。
4.油热后先放入大蒜爆香。
5.在放入泡椒碎爆香,炒出味。